Pelmeni - un plato tradicional ruso, las formas de cocinar que, muchos se inventan. Tales "bolsas" de masa con una variedad de rellenos se pueden hervir en agua y cocinar al vapor, freír y hornear. Es el último método de cocción al que prestaremos atención en este artículo, porque hablará sobre cómo cocinar empanadillas en macetas.
Albóndigas siberianas, al horno en una olla en el horno
Ingredientes:
Para empanadillas:
- harina - 500 g;
- huevo - 1 pieza;
- agua helada - 1 artículo;
- carne picada (carne de res + cerdo) - 500 g;
- cebollas - 1-2 piezas;
- sal, pimienta, al gusto.
Para el llenado de leche:
- leche - 1 artículo;
- crema agria - 1 artículo;
- huevos - 2 piezas;
- mantequilla - 100 g;
- verdes - al gusto;
- sal - al gusto.
Preparación
Sobre la mesa deslizamos harina tamizada, hacemos un "pozo" y lo colocamos dentro. Poco a poco vertiendo agua fría en el "pozo", amasamos la masa, recogiendo la harina de los bordes. Prepare la masa para las albóndigas envueltas en una toalla húmeda y déjela durante media hora. Mientras tanto, trataremos con carne picada: hacemos el relleno varias veces a través de la picadora de carne para que sea lo más pequeña posible. Mezcle la carne con una pizca de sal, pimienta y cebolla picada. Agregue aproximadamente 1/4 de taza de agua para hacer que la carne picada sea más jugosa.
La masa se despliega, recortamos círculos de ella, en el centro de cada uno de los cuales ponemos una cucharadita de carne picada. Nos zalyplyaem albóndigas y los puso en el congelador durante 30-40 minutos.
Lubrique las ollas con mantequilla y póngalas con una docena de albóndigas crudas. Los huevos se mezclan con leche, una pequeña mezcla de salazón y se vierten albóndigas. Desde arriba, ponga una cucharada de crema agria y cubra con una tapa. Cocemos las albóndigas durante 25 minutos en un horno precalentado. El plato listo está decorado con vegetación.
Pelmeni con hígado y champiñones en macetas
Para hornear albóndigas en una olla, puedes mezclarlas con salchichas ahumadas, salchichas, carne o hígado. En la siguiente receta, le diremos cómo hornear dumplings con hígado y champiñones.
Ingredientes:
- pelmeni - 500 g;
- hígado - 300 g;
- champiñones - 500 g;
- cebollas - 1 pc;
- crema agria - 150 g;
- harina - 1 cucharadita;
- pasta de tomate - 1 cucharadita;
- caldo - 150 ml;
- sal, pimienta, al gusto;
- ajo - 2-3 dientes.
Preparación
Antes de cocinar empanadillas en macetas, hiérvalas hasta que estén medio cocidas. El hígado se corta y se fríe en una sartén con champiñones y cebollas. Llene el contenido de la sartén con caldo, agregue la crema agria, la pasta de tomate y la harina, cocine la salsa con el hígado hasta que espese y condimente con ajo triturado. En macetas con aceite, ponemos 10-15 pelmeni y los servimos con salsa de champiñones e hígado. Cocemos debajo de la tapa en el horno por 10-15 minutos.
Pelmeni real en una olla
Hay una gran cantidad de recetas de raviolis de cocina de forma real, porque la idea de la realeza del plato es diferente para todos. Decidimos compartir con ustedes una receta de nuestras albóndigas reales con queso y crema agria.
Ingredientes:
- pelmeni - 15-20 piezas;
- crema agria - 1/2 mesa;
- caldo - 1 artículo;
- aceite vegetal - para freír;
- cebollas - 1 pc;
- champiñones - 200 g;
- queso duro - 200 g;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Picamos y cortamos cebolla en aceite vegetal junto con champiñones. En una sartén por separado en una gran cantidad de albóndigas de aceite vegetal hasta que estén doradas. Mezcle el contenido de ambas sartenes, sazone al gusto y colóquelas en las ollas. Viejamos el caldo en las ollas y ponemos la crema agria. Espolvorear generosamente el plato con queso rallado. Cocinamos pelmeni en una olla con queso y crema agria durante 25-30 minutos a 180-200 grados bajo una tapa cerrada.
El plato listo está decorado con verduras y servido inmediatamente a la mesa, poniendo encima un pedazo de mantequilla.