Hasta ahora, en las prácticas culinarias de muchos países del mundo, se han formado tradiciones para preparar sopas. Históricamente, la aparición de tales platos se debió a la aparición en la vida cotidiana de las personas platos de barro.
Cualquier sopa se prepara, generalmente en el agua, o en otras bases. Durante la preparación del plato, surge un aroma y sabor general del plato que consiste en varios ingredientes. Las sopas son bien absorbidas por el cuerpo humano, lo cual es importante para el sistema digestivo.
Los principales productos para hacer sopas pueden ser muy diferentes, incluidas las semillas de leguminosas que contienen valiosa proteína vegetal.
Te diré cómo hacer una sopa de alubias blancas, puedes usarla y enlatarla, lista para opciones vegetarianas y con carne.
En cualquier caso, será más conveniente cocinar por separado.
Sopa de judías vegetarianas con alubias blancas - receta
Ingredientes:
- frijoles - 1 vaso (o 1 lata de conservas, puedes en tomate);
- cebolla - 1 pc;
- zanahorias - 1 pc
- mantequilla derretida o cualquier vegetal;
- ajo - 2 dientes;
- especias molidas (pimienta negra, al rojo vivo, clavo de olor, etc.);
- verduras frescas (perejil, cilantro).
Preparación
Frijoles remojados en agua hirviendo o en agua fría durante al menos una hora por 3, lavados, llenos de agua nuevamente y cocine hasta que estén listos. Cocinar es mejor en platos de paredes gruesas (caldero, sartén).
Si los frijoles enlatados, lo lavaremos con agua hervida (¿por qué necesitamos el exceso de azúcar, que está contenido en la salsa para verter?) Si está en tomate, no lave.
Puede batir frijoles en puré o usar frijoles enteros, es cuestión de gustos.
Cebollas trituradas y zanahorias pasamos en una sartén en aceite. En la composición de passekrovki puede incluir pimientos picados, calabaza y brócoli.
Conectamos la algarroba con frijoles, si está enlatada, reponemos la cantidad necesaria de agua y cocinamos con la adición de especias molidas durante 5 minutos.
Antes de servir, sazone la sopa con hierbas picadas y ajo. Puede servir por separado crema agria o crema (en caso de que no haya tomate presente en la sopa).
Receta de sopa de frijoles blancos con carne - receta
Ingredientes:
- la carne puede estar en el hueso (cordero, ternera o cerdo) - 300-400 g;
- judías blancas - 1-2 vasos;
- cebolla - pcs;
- especias molidas;
- ajo - 3 dientes;
- verdes (cebolla, perejil, cilantro);
- galletas caseras;
- Queso duro rallado - 200 g.
Preparación
Cocine la carne con la cebolla en una olla separada, lance las cebollas, corte la carne de los huesos.
Los frijoles cocinan hasta que estén listos o usan enlatados.
Preparamos una sopa pequeña de carne, frijoles y galletas en la sopa. Espolvoree con queso rallado, verduras picadas y ajo. Rellene con caldo hirviendo, espere unos 8 minutos y sirva en la mesa.
Receta para una sopa de frijoles blancos con pollo al estilo panasiático
Ingredientes:
- alubias blancas confeccionadas enteras - 1 vaso;
- pollo sin picaduras y piel de los muslos o el pecho - 400 g;
- caldo de pollo;
- cebolla - 1 pc;
- pimiento dulce - 2 pzs .;
- aceite de sésamo;
- lima o limón;
- una mezcla de especias de curry;
- salsa de soja;
- verdes;
- ajo
Preparación
Cortamos carne con tiras cortas o trozos pequeños, cebollas y pimientos dulces. Bien, calentar una sartén honda. Sobre aceite de sésamo se fríen todos a la vez, en la medida en que se forme una costra. En el proceso, sacudimos la sartén todo el tiempo y la mezclamos con una espátula. Freír por no más de 5 minutos, agregar jugo de limón o lima, salsa de soja y especias.
Nos conectamos con los frijoles terminados, vertimos el caldo hirviendo, hervimos durante unos 8 minutos. Vertimos la sopa en las copas, sazonamos con verduras y ajo. Servimos con pasteles frescos.