Ahora, no es necesario recordar con empanadas de nostalgia con cebollas de la cafetería de la escuela, porque en las recetas aprenderemos a cocinar con su propia golosina desde la infancia.
Empanadas de levadura con cebollas verdes
La mejor base para los pasteles es una masa de levadura para masa , cuyo tiempo de preparación se compensa por la calidad del producto terminado. La masa para esta receta es adecuada tanto para freír como para hornear.
Ingredientes:
Para la prueba:
- leche - 355 ml;
- azúcar granulada - 55 g;
- mantequilla - 30 g;
- huevo - 1 pieza;
- levadura - 5 g;
- harina - 310 g.
Para el relleno:
- plumas de cebollas verdes - 2-3 racimos;
- huevos - 6 piezas
Preparación
Caliente ligeramente y endulce la leche, vierta la levadura y déjela activarse. Vierta la solución de levadura en la harina tamizada, luego agregue la mantequilla derretida (¡pero no caliente!) Y el huevo. Después de amasar la masa, déjela aumentar hasta duplicar su tamaño y cuide la preparación del relleno de las cebolletas para pasteles. Para el relleno basta con hervir los huevos con fuerza, enfriarlos y limpiarlos, y luego picarlos finamente y combinarlos con las cebollas trituradas de cebolla. Sazone ligeramente la mezcla y proceda a la moldura.
Aplane una porción de la masa entre las palmas, coloque el relleno en el centro y pellizque la masa para que quede oculta. Después de que la masa vuelva a ser adecuada por 15 minutos, puede cocinar las hamburguesas con cebolla y huevo en el horno, colocándolas allí a 180 grados hasta blanquear (alrededor de media hora), o freír en una sartén; serán igualmente deliciosas.
Lazy pies con cebolla y huevo
Preparar una deliciosa masa para la levadura no es la mejor opción a toda prisa, sino porque si no hay ganas o la oportunidad de perder el tiempo amasando, revisando y horneando, cocine los pasteles de una manera perezosa.
Ingredientes:
- un gran manojo de cebollas verdes;
- huevos - 4 piezas;
- azúcar granulada - 10 g;
- soda - 1/2 cucharadita;
- harina - 110 g;
- crema agria - 35 ml.
Preparación
Hervir 3 huevos de gallina y picarlos, combinándolos con los verdes de las cebollas. El huevo restante batir con crema agria, agregar un poco de azúcar, refresco y una pizca de sal marina. Comience por porciones para introducir la harina hasta obtener una masa, en su consistencia que recuerda a la de los panqueques . Agregue la masa "relleno" de cebollas y huevos.
Seleccionando porciones de la mezcla terminada y extendiéndolas sobre la superficie de la sartén engrasada, fríe las empanadas con cebollas verdes hasta dorarlas, y luego sírvelas con una porción adicional de cebollas en rodajas y crema agria.