El nombre "zrazy" vino de la cocina polaca. Anteriormente, se llamaba rollos pequeños, hechos de carne picada con una variedad de rellenos, pero luego, gradualmente, las piezas de carne se sustituyeron por carne picada. Descubramos algunas recetas interesantes para preparar zraz con champiñones, que decorarán perfectamente no solo la cena familiar, sino también la mesa festiva.
Receta de almidón de patata con champiñones
Ingredientes:
- patatas - 800 g;
- aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas;
- pan rallado - 5 cucharadas. cucharas;
- huevo - 1 pieza;
- champiñones - 300 g;
- cebolla - 1 pc;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
- sal, pimienta, al gusto.
Para salsa:
- crema agria - 6 cucharadas. cucharas;
- eneldo verdes - 50 g;
- ajo - 2 dientes.
Preparación
Cómo preparar zrazy con champiñones? Entonces, las papas se enjuagan bien, se vierten agua fría y se hierven hasta que estén cocidas. Las cebollas se limpian y se trituran en cubos. Los champiñones son míos, secos y cortados en trozos pequeños. Las papas hervidas terminadas se pelan y amasan en un pan tostado, agregando huevo de gallina, sal y pimienta al gusto. A continuación, vierta un poco de aceite vegetal en la sartén y fría los champiñones con cebolla hasta que estén dorados durante 15 minutos a fuego lento. Rellenar con sal, pimienta y dejar enfriar. De la masa de papa, formamos una torta pequeña y plana, colocamos un poco de relleno en el centro y lo ajustamos firmemente, dándole la forma de una chuleta.
Comenzamos a preparar la salsa: para esta mezcla de crema agria, exprimimos a través de la prensa el ajo y el eneldo finamente picado. Las chuletas se sumergen en un huevo previamente batido, se desmenuzan en pan rallado y se fríen en aceite vegetal por ambos lados hasta que adquieren un color marrón crujiente. Servimos zrazy de patatas con champiñones calientes con la salsa de crema agria previamente preparada.
Receta de gargantas de pollo con setas
Ingredientes:
- pollo picado - 600 g;
- huevo - 2 piezas;
- leche - 150 ml;
- pan blanco - 100 g;
- cebolla - 1 pc;
- huevo - 1 pieza;
- rebozuelo - 200 g;
- aceite vegetal - para freír;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Las cebollas se limpian y, junto con los champiñones, se cortan finamente, y luego se fríen en aceite vegetal hasta que se doren. Un huevo hervido duro, limpio de conchas y finamente picado. En un tazón pequeño, mezcle los champiñones con cebolla, huevo, verduras picadas de eneldo y perejil, sal, pimienta al gusto y mezcle bien. Se empapa un pedazo de pan con leche y, después de exprimirlo bien, lo agregamos a la carne picada junto con los huevos batidos, mezclamos todo hasta obtener una consistencia homogénea. La carne picada de pollo se divide en pequeños pasteles, en el centro de cada uno ponemos relleno y bordes zalepljayem. El pollo zrazy con champiñones se enrolla en migas de pan y se fríe por todos lados hasta que esté listo.
Receta de carne con champiñones
Ingredientes:
- carne picada - 500 g;
- huevo - 1 pieza;
- pan blanco - 50 g;
- leche - 0,5 artículos;
- aceite vegetal;
- champiñones - 200 g;
- cebolla - 1 pc;
- huevo - 2 piezas;
- mantequilla - 50 g;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Primero haremos un relleno: las cebollas y los champiñones se limpian, pican finamente y se fríen en una sartén.
A la fritura agregamos con antelación huevos cocidos y finamente picados. El relleno se mezcla completamente, sal y pimienta.
Servimos zrazy con champiñones y huevos calientes, con una guarnición de pasta, puré de patatas o verduras.
Familiarizado con otras recetas de tapices puedes en nuestras chuletas de patatas con champiñones y zrazy con queso