Mientras el invierno todavía está en marcha, necesitas platos ricos y calientes en la mesa. La receta de uno de estos platos, lo compartimos gustosamente en este artículo. Lea cómo hacer sopa con arroz y carne de res a continuación.
Sopa de kharcho con arroz y carne
Ingredientes:
- carne de res (pulpa) - 300 g;
- arroz - 100 g;
- nueces - 1 puñado;
- tomates - 3 piezas;
- cebollas - 1 pc;
- ajo y chile - al gusto;
- sal, pimienta, al gusto;
- aceite vegetal - para freír;
- cilantro fresco - para la decoración.
Preparación
Carne de vaca lavada y limpiada de películas. Pon la carne en una cacerola y vierte un litro de agua. Calentar el agua a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar el caldo de 1,5 a 2 horas.
Mientras el caldo se elabora, nos encargaremos del resto de los ingredientes. La cebolla se muele y fría en aceite vegetal templado hasta que esté dorado. Para la cebolla tostada, ponga el chile picado, el ajo y las nueces picadas.
Del caldo terminado tomamos la carne, la cortamos con pajas y la devolvemos a la sartén junto con el asado de cebolla. Nos quedamos dormidos en una sartén con arroz lavado.
Los tomates se blanquean y quitan su cáscara. Pon la fruta en el recipiente de la licuadora y batela en un puré. El puré de tomate se agrega a la sartén con la sopa, revuelva y cocine la parrilla debajo de la tapa por otros 5 minutos.
Servimos sopa kharcho con carne de res de arroz y vegetales, decorando el plato con cilantro picado.
Receta de sopa cremosa con arroz y ternera
Ingredientes:
- filete de ternera - 1 pieza;
- champiñones - 200 g;
- mantequilla - 4 cucharadas. cucharas;
- harina - 3 cucharadas. cucharas;
- caldo de pollo - 1 l;
- arroz, medio siglo;
- crema agria - 3/4 artículos;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Filete de ternera cortado en cubos. En una sartén honda, calentamos el aceite y freímos la carne hasta que esté lista. Tan pronto como la carne está casi lista, le agregamos champiñones y una cucharada de mantequilla. Freír todos juntos durante otros 10 minutos o hasta que estén dorados. Llene el contenido de una sartén con caldo de pollo,
Tan pronto como la sopa esté casi lista, fría el aceite y la harina restante hasta que estén dorados en una sartén separada. Vertimos la mezcla de harina en la sopa y esperamos hasta que espese. Ahora puedes quitar la sopa del fuego y agregar la crema agria a la sartén. Hacer esto de un solo golpe no vale la pena, porque la crema agria se puede curvar del calor, así que vierta un poco del caldo en un plato, diluya la crema agria y en esta forma, sazone la sopa.