Un plato simple, nutritivo, nutritivo y sabroso para la vida cotidiana: repollo guisado con salchichas, que es extremadamente fácil de preparar. Tales recetas son conocidas en las tradiciones culinarias de muchos países y son especialmente populares entre los pueblos de habla alemana y entre los eslavos. El encanto y la simplicidad de esta receta serán apreciados por las personas ocupadas.
La receta de chucrut estofado con salchicha ahumada o hervida
Ingredientes:
- repollo blanco o savoy - 0,5-0,8 kg;
- salchichas (por ejemplo, "Krakovskaya" o cualquier jamón) - 300-500 g;
- cebolla - 1-2 piezas;
- ajo - 2-4 dientes;
- grasa para calabaza o cerdos;
- hierbas frescas y frescas (perejil, eneldo, cilantro, etc.);
- pasta de tomate - 2 cdas. cucharas (opcional);
- especias secas (granos de pimienta, semillas de alcaravea, laurel, clavos de olor).
Preparación
Cebollas, peladas y picadas con un cuarto de anillos, freír en chicharrones o en una olla o en una olla. Salchicha cortada en pequeños cubos o cubos. Repollo Kvasshenuyu lavado con agua y arrojado a un colador.
Añadimos salchicha al caldero al mismo tiempo con repollo y especias. Guise a fuego lento hasta que esté cocido, revolviendo ocasionalmente. Al final del proceso, puede agregar la pasta de tomate, ligeramente diluida con agua (opcional). Sazonado con ajo prensado y verduras picadas.
Para col, guisado con salchichas, puede servir un vaso de cerveza y / o un vaso de gorilka picante.
Estofado de col fresca 2 tipos con salchicha ahumada
Ingredientes:
- repollo Bruselas - 300 g;
- repollo rojo - 300 g;
- salchicha - 300-500 g;
- cebolla blanca - 1 pc;
- cebolla roja - 1 pc;
- cerdo o chicharrones (o aceite vegetal);
- ajo - 2-4 dientes;
- pimiento rojo dulce - 2 pzs .;
- pimiento rojo picante;
- los verdes son diferentes;
- un poco de vino blanco o rosado;
- especias secas (comino, pimienta, clavo de olor, laurel, semilla de cilantro, hinojo).
Preparación
Cortar un cuarto de los anillos en una cebolla roja en una sartén. Agregamos repollo rojo y estofado con la adición de vino y especias.
Cebolla blanca, cortada de la misma manera, pasamos en una sartén honda. Añadimos las coles de Bruselas (kochanchikami entero), la salchicha, cortado en trozos pequeños y pajitas de pimiento dulce. Estofar hasta que estén suaves las coles y la pimienta. Nos colocamos en platos, luego sacamos col roja guisada. Sazonar con pimientos picantes y ajo. Hacemos verde. No se necesita sal: en salchichas es más que suficiente. Puede servir vino de mesa liviano o cerveza oscura.
La receta de col estofada con salchicha en estilo oriental
Ingredientes:
- jamón de salchicha - 300-500 g;
- cebolla - 1 pc;
- repollo de col kohlrabi - 200 g;
- paquete de repollo - 200-300 g;
- aceite de sésamo - 4-5 cucharadas. cucharas;
- Vino de arroz Shaoxing;
- ajo: 4 dientes o un manojo de ajo silvestre;
- salsa de soja;
- azúcar - 1 cda. cuchara;
- jengibre fresco;
- pimienta picante roja;
- verdes (perejil, cilantro, eneldo, estragón, sorgo limón).
Preparación
Cocinar a fuego alto.
Cebollas peladas cortadas en anillas y fritas en un wok o sartén honda sobre aceite de sésamo. Kolraby limpio y
Preparamos la salsa: frote la raíz de jengibre en un rallador pequeño, exprima el ajo, agregue el pimiento picado y la salsa de soja. Después de 10 minutos, filtra a través de un colador. Vierta en el wok y mezcle. Nos separamos en platos y rociamos con hierbas picadas. Decoramos con ramas de vegetación. Puede servir arroz hervido o fideos de arroz.