Usted dirá que la próxima receta de chuletas de pollo no le sorprenderá, por lo que tradicionalmente este plato es para nuestro menú, pero aún intentaremos hacerlo en este material. El pollo con salsas ligeras, en pan rallado o en masa tierna encontrará una nueva apariencia en su plato.
Chuletas del filete de pollo en el horno
Ingredientes:
- pollo (filete) - 650 g;
- huevo - 1 pieza;
- harina - 75 g;
- pan rallado - 75 g;
- aceite vegetal - 25 ml.
Preparación
Coloque el horno a una temperatura de 180 grados y hágalo usted mismo. El filete no necesita pretratamiento especial, y por lo tanto, es suficiente para eliminar las películas, cortar los restos de piel en los lados y las venas. Pollo cortado para que el filete sea igual en todo el grosor, y luego espolvoreado con sal marina y pimienta. Luego procedemos al esquema estándar de empanado: el pollo se rocía con harina, luego lo sumergemos en un huevo y lo desmenuzamos en migas de pan. Ahora puedes freír las chuletas en una sartén, y luego llevarlas al horno en 4-7 minutos, y puedes colocarlas inmediatamente en una bandeja para hornear y dejar cocer durante 12-16 minutos.
Chuletas de filete de pollo picadas
Ingredientes:
- pechuga de pollo picada - 760 g;
- crema - 120 ml;
- rebanadas de pan tostado - 9 pzs .;
- huevo - 1 pieza;
- cebolla - 85 g;
- aceite de oliva - 55 ml;
- perejil seco - 1 cucharadita;
- mantequilla - 45 g.
Preparación
La carne de 4 rebanadas de pan se llena de crema y se deja ablandar, luego se exprime. Mezcle el pan remojado con pollo, huevo y hierbas secas, agregue la cebolla picada. El pan restante se corta en cubos y se dora debajo de la parrilla. De la masa de chuletas, haga una chuleta de pollo y cúbrala con picatostes en ambos lados en toda la superficie. Prepare las chuletas de pollo con el aceite precalentado durante 3 minutos y luego llévelas al horno en el horno a 180 grados por otros 15 minutos.
¿Cómo hacer filetes de pollo en masa?
Ingredientes:
- harina - 65 g;
- huevos - 3 piezas;
- miga de pan - 110 g;
- pimentón ahumado, cebollas secas - 1/2 cucharadita cada una;
- aceite para freír;
- carne de pollo (filete) - 1.3 kg.
Preparación
Cortar los filetes en chuletas y sazonarlos. Huevos batir con 45 ml de agua y especias, agregar harina y pan rallado. El filete de pollo para filetes de pollo está listo, solo queda sumergirlo en el pollo, dejar que el exceso se drene y freír la carne hasta que se dore.
Chuletas de pollo con salsa de champiñones
Ingredientes:
- filete de pollo - 640 g;
- harina - 75 g;
- aceite vegetal - 75 ml;
- mantequilla - 75 g;
- champiñones - 175 g;
- chalotes - 40 g;
- cebollines de ajo;
- vino blanco seco - 120 ml;
- caldo de pollo - 120 ml.
Preparación
Cortar los filetes en chuletas y condimentarlos con sal marina. Cortar los champiñones y los chalotes, dejarlos en la cacerola con la mantequilla derretida. En el pollo frito con aceite vegetal, pero no con la preparación completa, deje que apenas agarre por fuera. Transfiera los hongos fritos al pollo, agregue el ajo y espolvoree toda la harina. Cuando la harina absorba el exceso de humedad y grasa, vierta el vino en la sartén, deje que se evapore casi por completo y luego agregue el caldo. Una vez que el caldo se convierte en una salsa espesa, sirva las chuletas en la mesa.
Chuletas de filete de pollo perezoso
Ingredientes:
- chuletas de pollo - 4 piezas;
- harina - 110 g;
- mantequilla - 55 g;
- caldo de pollo - 210 ml;
- vino blanco seco - 55 ml;
- jugo de 1 limón;
- un puñado de perejil verde;
- un puñado de alcaparras
Preparación
Bien, sazone las chuletas de pollo y revuélvalas en harina. Freír el pollo hasta que esté completamente cocido en abundancia de mantequilla. Retire el pollo de la sartén y en su lugar vierta el vino. Deje que el alcohol se evapore, y luego agregue el caldo de pollo, el jugo de limón y las alcaparras. Tan pronto como la salsa espese, devuelva el pollo y espolvoree con hierbas.