Para los consumidores en la Federación de Rusia y el resto del espacio postsoviético, el abadejo se presenta principalmente en forma fresca congelada. Este pescado es barato, pero lo suficientemente sabroso, con carne tierna y útil, por supuesto, se puede cocinar de varias maneras. Uno de los mejores y más saludables es cocinar abadejo en papel de aluminio en el horno, le diremos cómo hornear este pescado. Así que, vamos y elegimos un pez hermoso (lindo en apariencia, es decir), a veces se puede comprar ya de inmediato en forma de un filete con corteza de hielo, que es conveniente, no te molestes con el aderezo.
Reglas generales para descongelar pescado
Descongele el pescado en el estante del refrigerador por un día, y luego en agua fría. Si se observa tal régimen de descongelación, la textura de la carne del pescado no se daña.
Filete de abadejo de Alaska al horno en papel de aluminio en el horno - receta
Ingredientes:
- filetes de abadejo con o sin piel - 4 piezas;
- una mezcla de especias molidas secas (pimienta negra, cilantro, clavo de olor, comino, nuez moscada);
- limón;
- verdes (perejil, eneldo, albahaca, cilantro);
- cebolla verde (brotes) - 8 piezas;
- un trozo de manteca de cerdo o mantequilla;
- sal;
Para salsa:
- crema o crema agria - 100 ml;
- ajo - 2 dientes.
Preparación
Si el pez está entero, cortaremos, limpiaremos y cortaremos los filetes de la piel de los barriles. Si compró abadejo en forma de filete, simplemente descongélelo. En cualquier caso, secará el filete con una servilleta limpia, agregarlo un poco, espolvorear con una mezcla de especias molidas y espolvorear con jugo de limón. Deje los minutos en 15-20.
Para cada trozo de filete cortamos un colgajo rectangular de papel de aluminio y lo untamos con manteca o mantequilla. Descomponemos las ramas de vegetación, y en la parte superior - filetes. Vamos a envolver, empacamos cada pieza por separado, la tendremos sobre una bandeja para hornear y la colocaremos en el horno calentado.
¿Cuánto (es decir, cuánto tiempo) para cocer abadejo en papel de aluminio en el horno?
Suficiente para hornear filetes de bacalao por tiempo: aproximadamente 20 minutos. Antes de la implementación, espere unos 10 minutos y luego cambie a las placas.
Pollock, horneado en el horno en papel de aluminio, servido con papas hervidas , cebollas verdes y salsa (crema o crema agria + ajo exprimido). También es bueno servir champiñones y encurtidos tradicionales del norte, o verduras frescas (en temporada). Del alcohol puede elegir el vino blanco de mesa, el vodka, el aquavit, la tintura fuerte o de bayas o la cerveza light.