El bacalao es considerado uno de los peces más comunes. Entonces, las estadísticas dicen que cada décimo pescado capturado en el mundo pertenece a la familia Treskov. Estamos a mano, porque la carne jugosa y en capas de este pescado es ampliamente utilizada para cocinar muchos platos, uno de los cuales decidimos dedicar un artículo por separado. Entonces, hoy descubriremos cómo freír bacalao y cebollas.
Receta de bacalao, frita con sal y cebolla
Ingredientes:
- filete de bacalao - 500 g;
- harina - 1/4 del artículo;
- aceite de oliva - 3 cdas. cucharas;
- ajo - 6 dentículos;
- cebollas - 1 pc;
- aceitunas - 1/2 st .;
- sal, pimienta
- limón, perejil.
Preparación
Los trozos de bacalao se limpian de los huesos y se lavan bajo un chorro de agua fría. Elimine el exceso de humedad con una toalla de papel. En una sartén, caliente 1-2 cucharadas de aceite de oliva, corte el ajo en platos y póngalo en una sartén. Freír el ajo hasta que la fragancia desaparezca (tomará aproximadamente un minuto).
Mientras que el ajo se fríe, tenemos tiempo para cortar el bacalao en trozos grandes. Cortar las piezas de pescado en harina y freír 5-7 minutos hasta que estén doradas. Ponemos el pescado preparado en un plato caliente cubierto con una toalla de papel. Eliminamos los excedentes de ajo y vertimos una porción fresca de aceite en la sartén. Ponemos los restos de ajo en mantequilla, volvemos a freír hasta que parezca sabor y agregamos cebollas. Aderezo. Las cebollas para asar tomarán entre 3 y 5 minutos, hasta que los anillos se vuelvan suaves y dorados.
Ahora queda servir bacalao con relleno de cebolla desde arriba, espolvorear con hierbas picadas y verter jugo de limón. Los amantes de la zanahoria también pueden modificar esta receta y cocinar bacalao frito con cebollas y zanahorias.
Bacalao con cebolla en frita
Ingredientes:
- harina - 1 artículo;
- polvo para hornear - 3/4 cdta.
- sal, pimienta, al gusto;
- huevo - 1 pieza;
- el - 3/4 artículos;
- aceite vegetal - para freír;
- cebollas - 1 pc;
- filetes de bacalao 750 g;
- perejil, limón - al gusto.
Preparación
Tamizamos la harina junto con el polvo de hornear, agregamos un poco de sal y pimienta, introducimos el huevo y amasamos la mezcla , vertiendo gradualmente la cerveza.
Cebolla cortada en anillos grandes y sumergemos cada anillo en la masa. Después de que los restos del rebozado se hayan agotado, freír las cebollas en un aceite vegetal templado hasta que estén doradas. Mientras que las cebollas se fríen, pescado, debe lavarse, secarse y cortarse en pequeñas porciones. Cada pieza de pescado también se sumerge en la mezcla y se fríe hasta que se dore. Ponemos el pescado preparado en una servilleta de papel para que la grasa se drene, y luego servimos el bacalao en masa en una mesa con limón, cebollas y verduras.