Una shaverma real (o shawarma) tiene poco que ver con lo que estamos acostumbrados a ver en todas partes en las bandejas de comida rápida o entre las recetas más populares en Internet. En las complejidades de este hogar shaverm en recetas más.
Home Shaverma en el hoyo en casa - receta
La Shaverma, que se acostumbra a cocinar en el Este, generalmente no se sirve en pan de pita, sino que es mucho más común en esas partes de la pita. El ingrediente principal de la carne es a menudo pollo, que generalmente se marina en yogur antes de freír.
Ingredientes:
Para pollo:
- muslos de pollo - 890 g;
- vinagre de sidra de manzana - 55 ml;
- yogur - 75 ml;
- aceite vegetal - 15 ml;
- cardamomo molido - pellizco.
Para salsa:
- tahini - 65 g;
- yogur - 65 ml;
- jugo de limón - 35 ml;
- aceite de oliva - 15 ml;
- perejil - 3 ramas.
Para Shaverm:
- tomates - 390 g;
- cebollas rojas - 35 g;
- Lechuga de lechuga;
- pita - 8 piezas
Preparación
Prepare el adobo mezclando vinagre de sidra de manzana con yogur, mantequilla y cardamomo. Agregue una pizca generosa de sal y combine el adobo con el ave. Deje el pollo en frío durante al menos 4 horas. Después de marinar, los muslos se pueden cortar y freír o hornear en su conjunto, y luego se pueden desmontar.
La receta de salsa para shaverm en casa no es un poco más complicada de lo que se considera tradicional en nuestra región. Mezcle todos los ingredientes de la lista hasta obtener una emulsión suave. Sazonar al gusto.
Corte la ensalada y las verduras, colóquelas en la pita junto con el pollo y vierta la salsa preparada.
Shaverma casero con pollo en pan de pita
Si no hay oportunidad de comprar una pita, entonces lavash de hojas finas puede convertirse en una excelente alternativa, que se puede encontrar en cualquiera de las tiendas sin problemas.
Ingredientes:
Para pollo:
- jugo de limón - 35 ml;
- curry - 1 cucharadita;
- aceite de oliva - 10 ml;
- pizca de comino molido;
- ajo - 3 dientes;
- carne de pollo - 470 g.
Para salsa:
- crema agria - 115 g;
- una cáscara de ½ limón;
- un diente de ajo
Para Shawarma:
- cebolla dulce - 45 g;
- pepino - 115 g;
- tomates - 135 g;
- hojas de lavash.
Preparación
Antes de cocinar la shaverma en casa, debes preparar el pollo. El ave se limpia del exceso de piel y grasa, y después de rebanar marinado en una mezcla de ingredientes de la lista "para pollo". Si tiene prisa, deje la carne marinada a temperatura ambiente durante 20 minutos; de lo contrario, puede colocar el recipiente en el refrigerador y dejarlo al menos durante toda la noche.
Elija un ave frita en una sartén o sobre una parrilla.
Conecte los ingredientes para la salsa.
Divida las verduras en trozos de forma arbitraria, pero pequeña. Coloque las verduras en el pan de pita, coloque el pollo sobre la parte superior y rellene con salsa. Ruede el pan de pita de cualquier manera conveniente.
Preparación de shaverm en casa
Esta afeitadora es conveniente para servir en la fiesta en forma desmontada. Es más conveniente para comer y cada uno de los invitados podrá armar el plato en cuestión de minutos.
Ingredientes:
Para pollo:
- filetes - 1,2 kg;
- comino molido, cilantro, cardamomo - 1 cucharadita cada uno;
- pimentón - 2 cucharaditas
- jugo de limón - 25 ml.
Para salsa:
- yogur - 210 g;
- ajo - 1 diente;
- comino - 1 cucharadita.
Para ensalada:
- repollo rojo - 1 pc;
- zanahorias - 145 g;
- un puñado de verde menta;
- jugo de limón - 25 ml;
- lavash o pita.
Preparación
Marinar el pollo picado con especias y jugo de limón. Freír el ave hasta que esté completamente listo.
Mezcle los ingredientes de la salsa.
Triture las zanahorias y el repollo, combínelas con verde menta y vierta el jugo de limón. Coloque la ensalada en un trozo de pita o lavash, vierta la salsa, coloque el pollo encima y enrolle.