Dado que hay muchas recetas para la preparación de varios refuellings, proponemos hacerlo para el invierno a partir de pepinos.
Aderezo de pepino para sopa de pepinillo para el invierno
Ingredientes:
- pepinos jóvenes - 3.6 kg;
- tomates - 1,8 kg;
- Pimienta búlgara - 900 g;
- cebollas - 900 g;
- zanahorias - 900 g;
- cebada perlada - 700 g;
- aceite de girasol - 140 ml;
- agua potable - 140 ml;
- vinagre de mesa - 140 ml;
- sal de cocina - 2.5 cdas. cucharas;
- azúcar - 2.5 cdas. cucharas.
Preparación
Los tomates, junto con los pepinos, se lavaron muy cuidadosamente y se trituraron cubos no muy pequeños. Las zanahorias primero se limpian, se lavan con agua y se limpian con el rallador más grande. Retire el tallo de pimentón con las semillas, y el feto es paja muy delgada picada. Limpiamos todas las cebollas y lo más pequeño posible con shinkuem.
En la cacerola vierta el aceite de girasol y un poco de su calentamiento, separe los tomates triturados. Casi de inmediato, les agregamos agua, rociamos toda la sal de cocina con azúcar y, después de mezclar, hacemos hervir la masa de tomate. Luego colocamos pepinos de cazuela, zanahorias ralladas, pajitas de pimiento búlgaro y cebollas. Con el perlukki, empapado durante un par de horas, drenamos toda el agua y transferimos el cereal a un recipiente con verduras. Cuando nuestro reabastecimiento de combustible hierva, reduzca el fuego a un mínimo y extinga por al menos 35 minutos. A continuación, vierta vinagre de buena calidad aquí y hierva el aderezo durante otros 7-8 minutos.
Distribuimos todo el contenido de la olla a jarras esterilizadas. Luego, hasta el final, los sellamos con tapas.
El aderezo de pepino para el invierno en Solyanka
Ingredientes:
- pepino fresco - 2,4 kg;
- cebolla - 350 g;
- ajo - 7 dientes;
- zanahorias - 350 g;
- perejil, eneldo - 0.5 manojo;
- azúcar granulada - 2.5 cucharadas. cucharas;
- sal de cocina - 2 cucharadas. cucharas;
- vinagre - 90 ml;
- aceite de girasol - 180 ml.
Preparación
Los pepinos lavados junto con la cebolla pelada se cortan en pequeños cubos de aproximadamente el mismo tamaño como sea posible. Luego, a través del rallador más grande, limpie todas las zanahorias necesarias. Los dientes limpios del ajo joven se presionan a través de la prensa. Combinamos todas estas verduras trituradas en un tazón grande, las rociamos con azúcar, sal, rociamos con aceite de girasol, luego vertimos el vinagre de mesa, agregamos los vegetales finamente picados y lo mezclamos todo muy bien. Ahora ponga la taza en un lugar más fresco y déjela ahí por 3.5-4 horas. Después de la expiración del tiempo, ponemos el jugo que ha iniciado la carga en la placa calefactora de la placa incluida y lo cocinamos a fuego lento durante aproximadamente 25 minutos.
Distribuya uniformemente el aderezo de pepino en frascos de vidrio estériles y cúbralos con tapas preparadas, ruede con una llave.
Sazonador de pepinos y tomates para el invierno
Ingredientes:
- Pepinos - 2,6 kg;
- tomates - 1,8 kg;
- cebolla - 1,2 kg;
- zanahorias - 800 g;
- aceite de girasol - 120 ml;
- azúcar, sal - 1,5 cucharadas de postre;
- vinagre de mesa - 0,5 artículos;
- hojas de laurel - 3-4 pcs.
Preparación
Los tomates se lavan a fondo, se cortan en rodajas y se dejan pasar a través de un gran tamiz de picadora de carne eléctrica. Corta los cubos más pequeños de cebollas peladas y coloca todo en el fondo de una sartén grande de acero inoxidable en aceite de girasol caliente. A continuación, presentamos aquí las zanahorias, cortadas en pajitas finas, y cuando las verduras se ponen un poco doradas, les esparcemos pepinos frescos machacados. Inmediatamente vierte las verduras con el jugo de tomate, después de eso le introducimos el vinagre, rociamos con azúcar con sal fina y, agregando al peso total de las hojas del laurel, ponemos todo en languidez durante media hora. Los apósitos listos para servir de pepinos y tomates se pueden conservar durante el invierno en recipientes preparados.