Repollo picante con ajo y vinagre es una excelente adición a cualquier mesa. Un refrigerio ligero y sabroso es extremadamente fácil de preparar y termina muy rápidamente. Al preparar repollo con ajo para el invierno, siempre puedes alimentar a los invitados que llegan inesperadamente o diversificar una cena familiar.
Una receta de repollo con ajo y vinagre
Ingredientes:
- repollo - 3 kg;
- zanahorias - 2 piezas;
- ajo - 4 dientes;
- pimienta roja - 1 cucharadita;
- agua - 1 l;
- azúcar - 150 g;
- sal - 2 cdas. l.
- aceite vegetal - 250 ml;
- vinagre 9% - 2 cucharadas. l.
- hojas de laurel - 4 piezas
Preparación
Corte el repollo de las hojas superiores y córtelo en trozos cuadrados. Luego enjuague, limpie las zanahorias y corte en cualquier forma que desee. A continuación, mezcle las verduras, agregue el pimiento rojo, el ajo y las hojas de ajo pasadas por el ajo. Coloque la masa vegetal en el frasco. Es hora de comenzar a preparar un pepinillo, porque es él quien hace la col de cocinar al instante con ajo crujiente y delicioso. Hierva el agua, agregue azúcar y sal, aceite vegetal y vinagre. Luego vertimos el repollo con la salmuera obtenida y cubrimos el frasco con una tapa. Dejamos el refrigerio a temperatura ambiente durante un par de horas, y luego lo sacamos por una noche en el refrigerador. Con la facilidad del mismo esquema, puede preparar y coliflor con ajo.
Si desea diversificar su receta favorita de repollo en vinagre , sin duda disfrutará de la opción de cocinar repollo con remolacha y ajo.
Repollo marinado con remolacha y ajo
Ingredientes:
- repollo - 1,5 kg;
- zanahorias - 1-2 piezas;
- remolacha - 1 pc;
- agua 0,5 litros
- azúcar - 100 g;
- sal - 1.5 cdas. l.
- Aceite de girasol - 100 ml;
- hojas de laurel - 2 piezas;
- vinagre (9%) - 100 g;
- ajo - 1 cabeza.
Preparación
Corte el repollo de las hojas superiores y córtelo en trozos cuadrados. Zanahorias lavadas, limpiadas y molidas con un rallador grande para paja. Las remolachas se lavan, limpian y cortan de la misma manera. Luego mezcle todas las verduras y colóquelas en una cacerola. A continuación, comenzamos a hacer un adobo para repollo . Para hacer esto, mezcle agua, azúcar, sal, aceite vegetal y laurel. El líquido resultante se hierve y se llena con verduras en una olla y se cubre con una tapa. El plato estará listo después de sostenerlo en tal condición un día a temperatura ambiente. Los fanáticos de agudos pueden agregar un poco de ají al refrigerio para obtener más picante.