Las papas fritas son un plato popular, sin el cual no hay un solo restaurante de comida rápida. Los fanáticos de los refrigerios no sospechan que la paja crujiente se puede cocinar fácilmente en casa, obteniendo no solo alimentos deliciosos y fragantes, sino también protegiéndose de los dañinos conservantes que se encuentran a menudo en el servicio de comidas.
¿Cómo hacer papas fritas en casa?
Las papas fritas en casa son sencillas y sin pretensiones. Verduras peladas y rebanadas, la pechuga se fríe en aceite hirviendo, luego - se tira de vuelta a un colador para eliminar el exceso de grasa, se sazona y se sirve en la mesa. Algunos consejos ayudarán a que el plato no solo sea sabroso, sino también menos calórico.
- Antes de hacer papas fritas, debe elegir la patata adecuada. Preferiblemente, los tubérculos son de forma ovalada, sin ocelos ni daños.
- El tubérculo se limpia y se corta en placas iguales en un centímetro, y luego en barras con una sección transversal de un centímetro por centímetro. Tal método permitirá que las patatas se fríen uniformemente.
- Las papas en rodajas se deben poner por un tiempo en el agua: a partir de ellas se dejará un almidón adicional y la verdura no se desmoronará.
- Después de remojar, las papas deben secarse, de modo que cuando estén fritas, se vuelvan crujientes.
- El aceite para freír debe mantener la temperatura a 180 grados.
- Las papas fritas listas se colocan en una servilleta o un colador para eliminar la grasa, después de lo cual se sazona y se sirve.
Papas fritas en McDonald's - receta
La receta de papas fritas en casa se puede comparar con McDonald's, si sigues una tecnología específica. Esta red es famosa por las papas con un núcleo delicado y una corteza crujiente. Para tal textura, las patatas se empapan en una solución de sal y azúcar, después de congelarlas. Cuando se tuesta, la corteza de hielo no permite que el núcleo se seque.
Ingredientes:
- patatas - 5 pcs.;
- aceite - 550 ml;
- sal - 10 g;
- azúcar - 15 g;
- agua - 900 ml.
Preparación
- Pele las papas y córtelas en bloques.
- En agua, disuelva la sal y el azúcar.
- Pon las papas en la solución por 20 minutos.
- Extraiga y, sin secar, coloque en el congelador durante una hora.
- Las papas fritas se fríen en aceite, se calientan a 170 grados 5 minutos.
Papas fritas en el hogar en una sartén
Las papas fritas en una sartén son la forma más económica de obtener golosinas. Para el plato, solo necesitas una sartén de paredes gruesas, un litro de mantequilla y tubérculos de calidad. Para hacer que la merienda se vuelva roja, las papas se ponen en aceite caliente. Compruebe si la preparación de esta última puede ser una rebanada de papas: si siseó y salió a la superficie, el aceite se calentó.
Ingredientes:
- patatas - 8 piezas;
- aceite - 1 l;
- sal - una pizca.
Preparación
- Pele las papas limpias y salga de la bahía con agua fría durante 10 minutos.
- Séquelo con una servilleta y fría en aceite hirviendo durante 6 minutos.
- Eche un colador, sal.
- Las papas fritas listas se sirven calientes.
Papas fritas en una freidora
La receta de papas fritas sugiere diferentes opciones de cocción. Uno de los más convenientes y simples: freír en la freidora. Gracias al moderno instrumento, es posible controlar fácilmente la temperatura del aceite y utilizar una malla especial no solo para freír, sino también como un colador para eliminar la grasa residual del producto terminado.
Ingredientes:
- patatas - 450 g;
- aceite - 1, 2 litros;
- sal - 10 g;
- pimienta negra molida - pellizco.
Preparación
- Cortar las papas con popotes, poner en agua durante 10 minutos, secar.
- Vierta el aceite y coloque el termostato a 160 grados.
- Establezca el tiempo de tostado en 6 minutos.
- Retire la grasa restante y sazone.
Papas fritas en casa en el horno
Las papas fritas en el horno son una alternativa saludable a la forma tradicional de cocinar. Hornear en el horno reducirá el consumo de aceite y obtendrá un producto bajo en calorías. Las papas se hornean en una bandeja para hornear, se cubren con papel de aluminio, lo que protege las rebanadas de la quema y permite que la merienda sea lo más crujiente y rojiza posible.
Ingredientes:
- patatas - 900 g;
- aceite - 100 ml;
- nuez moscada - 5 g;
- sal - 10 g;
- pimienta negra molida - 5 g.
Preparación
- Remoje las papas en agua fría durante 30 minutos.
- Cortar, sazonar, espolvorear con aceite y poner en una bandeja para hornear.
- Papas fritas en el horno - una receta que implica hornear en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio.
- Hornee las papas 7 minutos a 220 grados, después - reduzca la temperatura a 180.
Papas fritas en un multivariado
Papas fritas con pimentón - plato brillante, crujiente e increíblemente sabroso. El uso de pelucas es muy importante para las papas jóvenes, que incluso con una cocción prolongada no difieren con un color rosado especial. Para una vista atractiva, las rodajas de patata marinada en aceite y especias, y después de freír en aceite hirviendo en un tazón de multivarkers.
Ingredientes:
- patatas - 450 g;
- aceite - 750 ml;
- pimienta negra molida - pellizco;
- pimentón - 1 cucharadita;
- sal - 10 g.
Preparación
- Cortar las papas y marinar en 70 ml de mantequilla y especias durante 5 minutos.
- En el bowl multvarki pour oil, configure el modo "Multiprofile" y la temperatura de 170 grados.
- Coloque las rodajas de papa en el tazón.
- Revuelva 8 minutos.
- Eliminar el exceso de aceite, sal.
Papas a la francesa en el microondas durante 5 minutos
Las papas fritas en el microondas se distinguen por la velocidad de cocción. La técnica de tostado está disponible para todos: basta con colocar las rodajas de patatas con una sola capa en el plato y, rociándolas ligeramente con aceite, encienda brevemente el horno de microondas para obtener la máxima potencia. Con este método de cocción, las papas son jugosas, rubicundas, pero no demasiado cocidas.
Ingredientes:
- patatas - 500 g;
- aceite - 30 ml;
- sal - una pizca.
Preparación
- Cortar las papas, espolvorear con aceite y sal.
- Coloque en un plato en una fila.
- Las papas fritas se cocinan a la potencia máxima durante 5 minutos.
Papas fritas en aerogrill
Las papas fritas son una receta que ofrece grandes oportunidades para cocinar adecuadamente. Con las patatas aerogree de un plato alto en calorías, se convierte instantáneamente en un producto dietético, ya que se prepara con un mínimo de aceite, por convección. Gracias a la tecnología moderna, puede obtener alimentos sabrosos y saludables en 20 minutos.
Ingredientes:
- patatas - 6 piezas.
- aceite - 40 ml;
- sal - una pizca.
Preparación
- Pele las papas cortadas con un cuchillo especial.
- Espolvoree con aceite, sal y coloque en la parrilla del medio durante 20 minutos, seleccionando la temperatura máxima y la alta velocidad.
Papas fritas en el horno sin aceite
Las papas fritas sin aceite son la versión más simple de un plato popular. Con sus cualidades gustativas, tales papas son similares a las tradicionales, pero a diferencia de estas últimas, no son tan calóricas. Todo gracias a la masa de huevo, que reemplazó el aceite, que redujo el contenido calórico a la mitad y que las patatas no solo son sabrosas, sino también útiles.
Ingredientes:
- patatas - 7 piezas;
- huevo - 2 piezas;
- semillas de alcaravea - 5 g;
- Ajo seco - 5 g.
Preparación
- Corta las papas con paja.
- Batir el huevo, agregar el ajo y el comino a la mezcla.
- Vierta la mezcla de patatas, mezcle y coloque sobre papel de aluminio.
- Hornee durante 20 minutos a 220 grados.
Papas fritas en el horno con clara de huevo
Papas fritas en el horno - la receta más deliciosa, que presenta no solo excelente sabor, apariencia apetitosa, sino también la forma de preparación. La peculiaridad de este último es que la papa está inmersa en una masa de proteínas batidas que, además del alto contenido de aminoácidos y oligoelementos, le da a la patata una crujiente corteza dorada.
Ingredientes:
- patatas - 6 piezas.
- claras de huevo - 2 pzs .;
- pimentón - 1/2 cucharadita;
- sal - una pizca.
Preparación
- Corta las papas con paja.
- Batir los blancos hasta los picos exuberantes , sazonar.
- Pele las papas en una mezcla y póngalas en pergamino.
- Hornea durante 20 minutos a 210 grados.