¿Qué cocina normalmente de la grosella - mermelada, compotas, mermeladas. ¿Alguna vez has intentado hacer una salsa de esta baya? Se complementará perfectamente y revelará el sabor de la carne, el shish kebab, el pescado, el pollo, etc. Prepáralo y sorprende a los invitados con ketchup original y picante, que ciertamente no comprarán en ninguna tienda.
Receta de salsa de grosella roja para carne
Ingredientes:
- grosellas rojas maduras - 2 kg;
- azúcar blanco - 405 g;
- vinagre de mesa - 205 ml;
- sal - 15 g;
- canela seca - 10 g;
- clavel , hoja de laurel - al gusto;
- ajo - 10 g.
Preparación
La grosella roja arranca las ramitas, se lava, se seca y se exprime del jugo de bayas. Viértalo en una cacerola, agregue vinagre de mesa, vierta el azúcar, la canela y las especias. Mezclamos todo a fondo y ponemos los platos a fuego medio. Hierva el contenido y luego reduzca el fuego y cocine hasta que espese, revuelva y quite la espuma.
Sin perder tiempo, preparamos los bancos: los lavamos, los secamos y en el fondo arrojamos una losa de ajo. Derramamos una masa caliente, hacemos rodar y esterilizamos de 10 a 15 minutos. Eso es todo, la salsa de grosella roja para carne está lista para su uso y almacenamiento a largo plazo.
Receta de salsa de menta hecha de grosella roja
Ingredientes:
- grosellas rojas maduras - 205 g;
- azúcar blanco - 20 g;
- agua filtrada - 20 ml;
- mantequilla - 15 g;
- pimiento dulce-7 guisantes;
- clavos de olor - 5 yemas;
- cebolla - 55 g;
- menta (fresca o seca) - al gusto.
Preparación
En la sartén echar un trozo de mantequilla, derretir, verter un poco de agua y verter el azúcar. Tan pronto como los cristales se disuelvan, agregue las bayas de grosella y la menta picada con especias. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento la salsa a fuego alto. Las cebollas se limpian, se cortan muy finamente, se arrojan a la salsa y se empastan hasta que estén transparentes. Después de eso, vierta suavemente toda la masa en el tazón de la licuadora, hágalo llegar a la homogeneidad, agregue sal al gusto y sírvalo a la carne.
Salsa de grosella roja agridulce
Ingredientes:
- grosella roja madura -995 g;
- azúcar - 490 g;
- clavos - 2 yemas;
- cinnamon - pizca;
- especias.
Preparación
Las bayas arrancan las ramitas, se mezclan en un bol con azúcar y se dejan durante 30 minutos. Luego enviamos los platos al fuego y calentamos el contenido hasta que el azúcar se disuelva. Retire con cuidado la sartén del fuego, agregue las especias y deje enfriar por completo. Molemos la masa a través de un colador y servimos la salsa lista a la mesa.
Salsa de grosella roja con ajo
Ingredientes:
- grosella roja - 990 g;
- azúcar 205 g;
- ajo - 15 g;
- cebolla - 20 g;
- vinagre - 55 ml;
- aceite vegetal - 20 ml;
- agua hervida - 105 ml;
- menta seca - pizca;
- gelatina seca - pellizco;
- especias.
Preparación
Las bayas se lavan y se golpean con una licuadora hasta que se trituren. A continuación, agregue la cebolla picada, lance el azúcar y vierta agua tibia. Envía la masa a un fuego pequeño y cocina durante 20 minutos. Exprime el ajo a través de la prensa, agrega el aceite vegetal y agrega todas las especias. Hierva la mezcla por otros 30 minutos y al final del proceso, vierta el vinagre. Retiramos la salsa resultante de la placa, la enfriamos un poco, arrojamos la gelatina, mezclamos y dispensamos en frascos. Cerramos las tapas y guardamos la pieza de trabajo en el refrigerador.
Salsa de grosella roja
Ingredientes:
- grosellas rojas maduras - 990 g;
- especias;
- azúcar blanco - 5 g;
- ajo - 15 g;
- rábano picante - al gusto;
- nuez moscada - pizca;
- albahaca, menta, cilantro - 1 cucharadita.
Preparación
Las bayas arrancan las ramitas y las vierten en la licuadora. Tiramos el ajo pelado, el rábano picante y las hierbas frescas finamente picadas. Batir la masa hasta que quede suave, tirar las especias y mezclar bien. Después de 20 minutos, coloque la salsa de bayas lista en pequeños frascos de vidrio, tape los párpados y colóquelos en el refrigerador.