¿Cómo hacer un hojaldre en casa?

Los croissants no siempre comprados o los bocadillos comunes satisfacen el gusto deseado. Por lo tanto, una gran opción es no decepcionarse: preparar la masa para usted. Si sigues las recetas que se describen a continuación, no será difícil.

Ofrecemos algunas recetas sencillas para hacer hojaldre en casa, con las cuales creará una base incomparable para hornear deliciosamente.

Receta para una masa de levadura rápida en casa

Ingredientes:

Preparación

Diluya la leche tibia (¡no caliente!) Con agua tibia y espolvoree la levadura junto con el azúcar. Revuelva ligeramente y determine en un lugar cálido durante aproximadamente 20 minutos. Revuelva el huevo de gallina con la adición de una pizca de sal y colóquelo en un recipiente con un paño opaco.

Del congelador, saque el aceite, divídalo en dos partes y espolvoree uno con harina, a través del cual se molerá, y luego mezcle con harina.

Mezcle una mezcla de harina y aceite en un recipiente con los ingredientes líquidos preparados previamente, hasta que obtenga una masa firme. Ahora ponga la segunda pieza de aceite en una bolsa apretada y llévela a un plato plano.

Extienda la masa aproximadamente un centímetro de espesor, coloque una capa de aceite en un borde, ciérrelo con la segunda mitad de la masa y extiéndalo, aproximadamente del mismo tamaño que tenía antes de agregarle el aceite. Recoge la masa, como doblar una toalla y envuélvela en una bolsa, envíalo al congelador durante media hora.

Receta para una prueba inflada y sin batería en casa

Esta receta se considera rápida porque, a diferencia de la tradicional, no requiere un rodaje largo y problemático, alternando con un enfriamiento constante.

Ingredientes:

Preparación

Primero batir los huevos fríos con una generosa pizca de sal, agregar el vinagre, verter en el agua y mezclar bien. El volumen de la base líquida obtenida para la prueba debe ser aproximadamente igual a 200-250 ml. Determínelo en el refrigerador, quite el aceite y ralle sobre la harina cernida, a veces sumerja un pedazo de mantequilla en la harina. Mientras revuelve, revuelva la mantequilla y las migas de harina periódicamente.

Ahora recoja la masa de la colina, forme una ranura en el centro y vierta en ella una base líquida de hielo, mezclándola a fondo con movimientos plegables, decorando la masa con capas.

Dale a la masa una forma rectangular, colócala en una bolsa y guárdala en el congelador. Del volumen recibido resultan casi dos kilogramos de delicioso hojaldre.

¿Cómo hacer un hojaldre en casa en una panificadora?

Para los propietarios de un maravilloso aparato de cocina, presentamos una excelente receta simple.

Ingredientes:

Preparación

Riegue, tamice la harina de trigo, coloque la leche en polvo en una máquina para hacer pan, agregue azúcar, sal de levadura y mantequilla derretida. Mezcle la masa mejor en el modo "pan francés".

Al final del proceso de amasado, mueva la masa en un recipiente conveniente y refrigere durante cuarenta minutos. Ahora puede comenzar a extender la masa, llenando con una capa de mantequilla. Enfríe la masa durante 30-40 minutos y solo ahora puede usarla con confianza para el propósito previsto.