Hvorost es una receta para una galleta casera simple, cuyo rasgo característico es la fragilidad y la apariencia sin complicaciones, similar a las ramas secas de los árboles, de ahí el nombre de delicias. Hay muchas variaciones en la preparación de dulces, cada una de las cuales merece atención.
Cómo cocinar leña?
El secreto del delicioso sabor crujiente de los productos radica en una base de harina correctamente diseñada, en la que no solo las proporciones correctas de los componentes son importantes, sino también la observancia de ciertos trucos que serán decisivos para obtener el resultado deseado.
- Amasar la masa para obtener maleza, tamizar la harina, lo que la enriquece con oxígeno y contribuye a mejorar las cualidades gustativas de los dulces.
- La cantidad de harina puede diferir de la cantidad reclamada debido a las propiedades y la humedad del producto y el valor de los huevos. Agregar debe estar en lotes, logrando la textura deseada de la base.
- Cortar los productos de la masa enrollada, dar la forma deseada, freírlos en una freidora frita y extender sobre una toalla de papel.
- Delicioso matorral crujiente antes de servir espolvoreado con azúcar en polvo.
La receta para maleza en leche
La receta elemental para un delicioso matorral, que se presenta a continuación, implica la preparación de una masa para leche. Para su ejecución, solo necesitará componentes simples y asequibles, que siempre están disponibles en todas las cocinas. De esta manera, todos pueden mimar a su familia en cualquier momento con deliciosa dulzura.
Ingredientes:
- huevos - 2 piezas;
- harina - 320-350 g;
- leche - 1,5 cdas. cucharas;
- azúcar granulada - 0.5 taza;
- aceite vegetal en masa - 1.5 cucharadas. cucharas;
- sal - 0,5 cucharadita.
- aceite para freír - 200-300 ml;
- azúcar en polvo.
Preparación
- Batir los huevos con azúcar, agregar sal, leche y mantequilla.
- Vierta la harina, amasar, deje un terrón debajo de la película durante 30-40 minutos.
- Estire la base hasta un grosor de 2-3 mm, corte rectángulos, haga una incisión longitudinal, a través de la cual los bordes se vuelven hacia el otro lado.
- Freír el producto en aceite caliente hasta que esté rojizo, enfriarlo en una servilleta.
- Maceta terminada en leche rociada con polvo.
La receta de maleza en crema agria
No menos delicioso será y broza en crema agria. Y no importa para qué contenido de grasa se elegirá el producto. De esto dependerá únicamente de la cantidad de harina, que tendrá que agregar más o menos. En esta receta, la soda está presente, que hincha los productos y los hace aireados. Excluyendo el aditivo, el sabor será más denso y crujiente.
Ingredientes:
- huevos - 2 piezas;
- harina - 480-550 g;
- crema agria - 180 g;
- azúcar granulada - 0.5 taza;
- aceite vegetal en masa - 1 cda. cuchara;
- refresco: 1-1.5 cucharaditas;
- aceite para freír - 200-300 ml;
- azúcar en polvo.
Preparación
- Para batir los huevos con azúcar agregue la soda apagada, la crema agria, la mantequilla y revuelva.
- En porciones, la harina se mezcla hasta que se obtiene la estructura deseada de la masa, que se enrolla hasta 3 mm en la preparación y se corta en porciones.
- Decore el matorral, cortando los espacios en el centro y girando los bordes hacia el otro lado.
- Hvorost es una receta que requiere una mayor tostación de los productos en aceite caliente hasta el enrojecimiento.
La receta para maleza con vodka
Muchos han oído hablar del milagroso efecto de aflojamiento del alcohol en la masa, que, después de freír, sorprendentemente es crujiente y deliciosamente frágil. Para preparar maleza sobre vodka es posible, usando la siguiente receta, donde las proporciones ideales de los componentes están indicadas para obtener un resultado excelente.
Ingredientes:
- huevos - 4 piezas;
- harina - 320-450 g;
- vodka - 40 ml;
- sal - 0,5 cucharadita.
- aceite para freír - 200-300 ml;
- azúcar en polvo.
Preparación
- Batir los huevos y la sal.
- Agregue el vodka y las porciones de harina, amase la masa.
- Dar la base de pie durante unos 30 minutos y comenzar a extender, rociar la superficie con harina.
- Cuando la capa alcance un grosor de 1.5-2 mm, córtela en tiras.
- El asador con vodka es una receta donde los palanquillas se fríen tradicionalmente en caliente frito hasta que estén rojos.
La receta para un pincel fresco sobre el agua
Muchos no creen que la maleza en el agua se vuelva crujiente y sabrosa. Puede ver la corrección de la teoría usando la siguiente receta. Siguiendo recomendaciones simples, obtendrá una adición asombrosamente sabrosa y suave a una taza de té o café. El secreto del éxito es el uso de agua carbonatada para amasar.
Ingredientes:
- huevos - 2 piezas;
- harina - 320-450 g;
- agua carbonatada - ¼ de taza;
- azúcar - ¼ de taza;
- sal - una pizca;
- aceite para freír - 200-300 ml;
- azúcar en polvo.
Preparación
- Mezcle los primeros cinco ingredientes de la lista en el tazón, amasar el terrón resultante y déjelo durante 30 minutos debajo de la película.
- Estirar la masa, cortar en porciones, preparar palanquillas.
- Hvorost en agua - una receta que implica freír los platos preparados en un plato frito hasta que se obtiene un rubor.
Cómo cocinar leña con kéfir?
Prepare la masa para macetas de kéfir, puede disfrutar del sabor suave y aireado de su delicia favorita. Los productos terminados no resultan tan crujientes y frágiles como, por ejemplo, el vodka o el agua mineral con gas, pero una estructura tan suave del producto final tiene muchos admiradores leales.
Ingredientes:
- huevo - 1 pieza;
- harina - 480-600 g;
- kefir - 300 ml;
- azúcar - 75 g;
- sal - una pizca;
- mantequilla en la masa - 50 ml;
- refresco pagado - 1,5 cdta.
- aceite para freír - 200-300 ml;
- azúcar en polvo.
Preparación
- Combine los ingredientes de la masa y amasar hasta obtener un coma suave y ligeramente pegajoso.
- Haga rodar la base hasta un espesor de 2-3 mm, corte y fría los productos en aceite caliente.
Huevos sin huevos - receta
Los brotes sin huevos se pueden incluir en el menú de postres de los vegetarianos o simplemente hornear cuando el producto deseado no estaba disponible, y es muy conveniente deleitar su dulzura. Si es necesario, la leche puede reemplazarse con agua mineral carbonatada y luego el postre se volverá magro y menos calórico.
Ingredientes:
- harina - 500-600 g;
- leche - 1 vaso;
- miel - 35 g;
- azúcar - 75 g;
- vodka - 50 ml;
- sal - una pizca;
- aceite vegetal para freír - 200-300 ml;
- azúcar en polvo.
Preparación
- Mezcle los ingredientes para la masa en un recipiente, haga una mezcla de un coma de harina homogéneo, déjelo debajo de la película durante una hora.
- Enrolle la base finamente a 1.5 mm, cortada en tiras, que se fríen en aceite precalentado en una sartén.
Hervir de una masa
La maleza fina y crujiente se puede hacer con una masa. Ventaja de la tecnología en ausencia de la necesidad de desplegar la base de harina. Sin embargo, en este caso, para realizar la idea, necesita una forma especial para maleza en un soporte largo, debido a lo cual se baja en aceite vegetal hirviendo.
Ingredientes:
- harina - 200 g;
- leche - 1.5 tazas;
- aceite - 35 g;
- azúcar - 40 g;
- huevos - 2 piezas;
- sal - una pizca;
- aceite para freír - 200-300 ml;
- azúcar en polvo.
Preparación
- Mezcle en el recipiente todos los ingredientes para la masa y déjelos durante una hora en el frío.
- En la fritura caliente, caliente el molde, bájelo en la masa y luego otra vez en la freidora.
- Después de dorar el matorral, quítelo de la forma en una servilleta, repita el ciclo hasta que la masa se agote.
Huskiness en levadura
El pelaje, cuya receta aprenderá más adelante, está preparado a partir de una masa de levadura , que lo hace particularmente lush y suave. Para facilitar la laminación, la harina total de harina se divide en 6-7 porciones, que deberán convertirse en una capa de no más de 1,5 mm de grosor. Cuando sirva, espolvoree una golosina con polvo y mezcle con vainillina.
Ingredientes:
- harina - 250-300 g;
- agua y azúcar - 2 cdas. cucharas;
- levadura fresca - 10 g;
- azúcar - 40 g;
- huevos - 3 piezas;
- sal - una pizca;
- aceite vegetal para freír - 200-300 ml;
- azúcar en polvo y vainillina.
Preparación
- En agua tibia, disuelva la levadura, agregue batida a una espuma con huevos de azúcar, sal, harina y amasar hasta la homogeneidad.
- Separe la masa en porciones, apile sobre la mesa, cúbrala con una toalla y déjela durante aproximadamente una hora.
- Estirar la masa, cortar en porciones, preparar los espacios en blanco con los cortes.
- Freír exuberante madera en aceite caliente.
Techo en el horno
La siguiente receta es sobre cómo hornear la madera en el horno. Este método está lejos de ser tradicional, pero tiene una ventaja indiscutible: los productos carecen de brillo graso frito y son adecuados incluso para la nutrición dietética. El yogur natural en la composición se puede reemplazar con kéfir o crema agria, y se puede extinguir con bicarbonato de sodio.
Ingredientes:
- harina - 200 g;
- yogur - 100 g;
- extracto de vainilla y refresco: por 0.5 cucharaditas;
- azúcar - 75 g;
- huevos - 2 piezas;
- sal - una pizca;
- azúcar en polvo.
Preparación
- Para batir los huevos con azúcar, agregue la sal, la vainilla, la soda, mezcle el yogur y la harina.
- Para mayor comodidad, la masa se divide en dos partes, se extiende, se corta en tiras, se decora con maleza y se hornea en pergamino a 180 grados durante 15-20 minutos.