Si tiene un waffle iron en su arsenal, pero no tiene idea de cómo hacer una masa para hornear gofres, entonces las recetas propuestas serán una verdadera bendición para usted. Entre ellos, encontrará la variante más adecuada para usted y podrá ofrecerle a usted y a su familia un apetitoso postre para el té.
Masa para waffles belgas en un waffle iron - receta
Ingredientes:
- harina tamizada de trigo - 270 g;
- huevos de gallina de tamaño mediano - 3 piezas;
- crema de margarina o mantequilla - 130 g;
- leche entera - 245 ml;
- agua mineral carbonatada -130 ml;
- azúcar de arena - 75 g;
- azúcar vainilla - 10 g;
- sal de mesa - 1 pizca pequeña;
- polvo de hornear para la masa - 2 pizca.
Preparación
Comenzamos el proceso de preparación de la masa para las obleas belgas a partir de la separación de las yemas de las proteínas. Las proteínas se procesan con un mezclador hasta obtener una espuma gruesa. Después de eso, combinamos las yemas, la mantequilla blanda, la arena de azúcar, el azúcar de vainilla y la sal de mesa en otro recipiente y también batimos para disolver todos los cristales. Ahora la harina cernida se mezcla con un polvo de hornear para la masa, le echamos leche y conseguimos un batidor o una batidora para disolver todos los grumos. Agregue la leche con la harina, la base de aceite y las proteínas, vierta agua mineral carbonatada y mezcle. La masa de waffles belgas está lista, puedes hornear en wafles de hierro crujientes, aireados y waffles altos.
Masa para obleas en el waffle-maker japonés para gas
Ingredientes:
- harina de trigo - 320 g;
- huevos de gallina de tamaño mediano - 4-5 piezas;
- azúcar granulada - 165 g;
- Vanillin o vainilla - al gusto;
- sal de mesa - 1 pizca pequeña;
- refresco de comida - 5 g;
- Jugo de limón o vinagre de mesa - 15 ml;
- margarina o aceite cremoso - 195 g.
Preparación
Para hacer una masa para obleas para cocinarlas en un waffle soviético para gas, trate los huevos de pollo mezclados con arena con azúcar y sal de mesa hasta que sean uniformes y espléndidos, luego vierta en la masa de huevo la mantequilla derretida y fría o la margarina. Ahora introducimos en la mezcla un refresco con jugo de limón o una soda de vinagre de mesa común y viertemos en una pequeña porción de harina cernida, cada vez bien y mezclando intensamente. La consistencia de la masa terminada debe parecerse a una preparación para panqueques o crema agria espesa.
Masa para casa crocante Obleas vienesas en waffle iron con almidón
Ingredientes:
- trigo tamizado harina - 130 g;
- almidón de papa o maíz - 130 g;
- huevos de gallina de tamaño mediano - 3 piezas;
- azúcar de arena - 130 g;
- vainillina - 1 pizca;
- mantequilla - 130 g;
- sal de mesa - 1 pizca pequeña.
Preparación
Al preparar la masa para las obleas crujientes, derrita la mantequilla original, y luego agregue azúcar, sal, una pizca de vainillina, y también ponga las yemas de huevo allí. Ahora vierta en la mezcla tamizada la harina y el almidón y revuelva hasta que todos los grumos estén completamente disueltos.
En un recipiente separado limpio y seco, trate las claras de huevo con una espuma gruesa (picos afilados) y luego suavemente, agite suavemente en la masa.
Comenzamos a hornear obleas crujientes en la plancha de gofres inmediatamente.
Masa para waffles de limón
Ingredientes:
- harina tamizada de trigo - 170 g;
- azúcar de arena - 110 g;
- agua mineral carbonatada - 115 ml;
- vainillina - 1 pizca;
- polvo de hornear - 5 g;
- girasol o aceite de oliva sin fragancia - 25 ml;
- sal de mesa - 1 pizca pequeña.
Preparación
Para obtener una masa magra para obleas, mezcle la harina tamizada, el polvo de hornear, el azúcar, la sal y la vainillina en un bol, vierta aceite vegetal y agua, mezcle todo hasta que los ingredientes estén uniformes y disuelva todos los grumos. La textura de la masa sin levadura acabada debe verse como un panqueque y parecerse a la crema agria espesa.