Verduras congeladas, buenas o malas

Hasta la fecha, las tiendas están llenas de verduras congeladas. Pero, ¿vale la pena comprarlos? Lo que trae al cuerpo verduras congeladas, beneficio o daño, este artículo dirá.

¿Verduras congeladas o importadas frescas?

Científicos austríacos han demostrado que las verduras congeladas como los guisantes, los frijoles, la coliflor , la zanahoria y el maíz contienen más vitaminas que las verduras frescas importadas de países cálidos.

Verduras congeladas para perder peso

Gracias a algunos estudios, hubo dietas, la base de las cuales eran verduras congeladas. Especialmente tales dietas son relevantes en invierno, cuando no hay acceso a vegetales naturales frescos. Durante la observancia de dicho sistema de energía, es suficiente comer 2 porciones de verduras guisadas, una de las cuales reemplaza la cena. Tal dieta es efectiva solo en el caso de la exclusión de alimentos altos en calorías, dulces y harinosos.

Con la congelación rápida de vegetales, la composición de la vitamina permanece casi sin cambios. Se redujo solo el nivel de ácido ascórbico - vitamina C. Y las vitaminas B1 y B2 permanecen completamente en alimentos congelados. ¿Cuántas calorías en vegetales congelados dependen del contenido calórico del producto fresco? La mayoría de las verduras contienen una cantidad relativamente pequeña de calorías. El proceso de congelación prácticamente no cambia el contenido calórico de los productos vegetales, y en promedio es de 50 kcal.

Las ventajas de una calidad de vegetales congelados

Tales vegetales no necesitan ser lavados y con su ayuda puede cocinar rápidamente una variedad de platos. Estas verduras son bajas en calorías, por lo que pueden usarse en la nutrición dietética . Si compra verduras que no están en paquetes, sino por peso, se pueden combinar con verduras y hierbas frescas, por ejemplo, cebollas, zanahorias, eneldo y perejil.

Cómo cocinar verduras?

El uso de verduras congeladas será menor si pueden recalentarse o almacenarse durante un tiempo prolongado. Los platos de verduras listos no deben almacenarse por más de tres horas. Por lo tanto, es mejor cocinar verduras congeladas para un solo uso. Las verduras hervidas retienen más vitaminas que las fritas. Para salar un plato de vegetales es mejor no de una vez, sino 10 minutos antes de la preparación. De modo que en los productos se mantendrán más sustancias minerales.

Contraindicaciones vegetales congelados

El principal daño que pueden ocasionar las verduras congeladas no es el producto congelado en sí, sino los aditivos alimentarios que algunos fabricantes utilizan para fabricarlos. Al pasar una congelación industrial, las verduras son susceptibles de tratamiento de temperatura. Como resultado, pierden su atractivo color brillante. Para devolver el color y hacer que el sabor sea más vivo, los fabricantes usan aditivos alimentarios.