La coliflor es uno de los alimentos más dietéticos y saludables. Es gracias a estas propiedades, cada vez más comenzó a aparecer en el menú cotidiano en muchos hogares. Es fácil de cocinar, solo necesitas conocer los pequeños trucos. Como la coliflor consiste en muchas inflorescencias pequeñas, a menudo se toman pequeños insectos en ellas. Para evitar que caigan en la comida, antes de preparar las inflorescencias desensambladas, es mejor colocarlas en agua salada durante 25-30 minutos. Luego enjuague bien en agua pura.
Receta de coliflor con queso
En sí misma, la coliflor es muy delicada, por lo que combina armoniosamente productos de crema como el queso, por lo que la coliflor en el queso es el plato más exitoso.
Ingredientes:
- coliflor - 1 cabeza;
- queso crema - 100 g;
- crema agria - 5 cucharadas. cucharas;
- migas de pan - 2 cdas. cucharas;
- aceite vegetal;
- sal, pimienta.
Preparación
Desmontar col en inflorescencias y hervir en agua hirviendo con sal durante aproximadamente 7 minutos. El repollo debe volverse suave. Tíralo en un colador, para que todo el exceso de cristal líquido. Mezcle la col con crema agria y pimienta negra recién molida. Forme el pozo para hornear y lubrique con aceite vegetal. Extienda el repollo en la forma, espolvoree pan rallado y queso rallado. Hornee en un horno precalentado durante 10 minutos a 180 grados.
Coliflor frita con queso
Ingredientes:
- coliflor - 1 cabeza;
- queso (sólido) - 100 g;
- harina - 3 cucharadas. cucharas;
- verdes de perejil;
- aceite vegetal;
- sal, pimienta.
Preparación
Enjuague el repollo y desmóntelo sobre las inflorescencias. Hervir agua y agregar sal, echar repollo en ella durante 7-8 minutos. Cuando el repollo se ablande, sáquelo y déjelo escurrir en el colador. Calentar el aceite en una sartén y colocar sobre él repollo, rebozado en harina. Freír el repollo en una costra roja por todos lados. Prepare repollo caliente en un plato, espolvoree encima con queso y perejil picado.
Coliflor con queso y huevo
Ingredientes:
- coliflor - 1 cabeza;
- huevos - 4 piezas;
- leche - 100 ml;
- cebolla - 2 piezas;
- queso - 200 g;
- aceite vegetal - 50 g;
- perejil;
- sal, pimienta.
Preparación
Enjuague la coliflor, diseccione en gatitos y hierva en agua con sal. Picar finamente la cebolla y freír hasta que esté roja en el aceite vegetal. Vierta la coliflor sobre la cebolla y deje que se caliente un poco. Los huevos batir con leche, sal y pimienta. Llene los huevos batidos con repollo en una sartén. Freír en un fuego pequeño hasta que el huevo se coagule. Espolvoree queso repollo, cubra y apague el fuego. Deja reposar la col durante 5 minutos hasta que el queso se derrita. Cuando sirva, espolvoree el repollo con perejil picado.
Coliflor en pasta de queso
Ingredientes:
- coliflor - 1 cabeza;
- queso - 150 g;
- huevos - 3 piezas;
- mayonesa - 3 cdas. cucharas;
- harina (tamizada) - 3 cucharadas. cucharas;
- especias;
- sal, pimienta.
Preparación
Repollo enjuague bien y rompa en inflorescencias pequeñas, el mismo en tamaño. Prepara el postre de queso. Para hacer esto, cuidadosamente batir los huevos con mayonesa y harina, espolvorear un poco y agregar queso rallado en un rallador fino. Para que sea perfecto, lo mejor es agitarlo en una licuadora, y luego obtendrá una masa homogénea de queso. Sal col cocida, pimienta y agregar especias a su gusto. Mantener el repollo por la pierna, rociar bien en la masa y colocar en una sartén caliente con mantequilla. Freír el repollo por todos lados durante aproximadamente un minuto. Cocine la col asada en una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite de la col después de freír. El repollo de color en la mezcla de queso se puede comer tanto frío como caliente.