Todos sabemos que al preparar un pastel, es importante no solo por su sabor sino también por su apariencia, así que si necesitas una verdadera decoración de mesa, vale la pena cocinar un pastel multicolor "Rainbow" que con sus colores brillantes dejará una impresión indeleble en tus invitados.
Pastel "Rainbow" - receta con foto
Ingredientes:
Para el pastel:
- azúcar - 1 artículo;
- huevos - 8 piezas;
- harina - 2 artículos;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
- polvo para hornear - 1 susurro;
- Azúcar de vainilla - 1 cucharadita;
- colorantes alimentarios.
Para crema:
- crema grasa - 900 g;
- azúcar - 1 artículo;
- gelatina - 1.5 cucharadas cucharas;
- coñac - 1 cda. cuchara;
- agua - 1 1/3 cucharadas.
Preparación
Separe las yemas de las proteínas, azótelas y luego agrégueles azúcar mientras continúa batiendo ese estado de espuma apretada. Agregue a ellos los restos de azúcar, harina, mantequilla, huevos, azúcar de vainilla y una pizca de polvo para hornear. Mezcle bien todo. Divida la masa resultante en seis partes iguales. En cada una agregue un color de comida de diferentes colores, mezcle bien y proceda a hornear tortas.
Para hornear, simplemente vierta una masa de un color en una fuente para hornear, pre-envolviéndola con papel pergamino y colóquela en un horno, calentado a 180 grados, por 15 minutos.
Haga el mismo procedimiento con cada parte de color, y al final, obtendrá seis pasteles de diferentes colores. Coloque las tortas en una superficie plana y comience a preparar la crema: azote la crema enfriada con azúcar, hasta que los picos blancos, y luego de eso, agregue la gelatina disuelta en agua caliente y ligeramente fría.
Ahora puedes comenzar a coleccionar el pastel. Cada pastel impregna el coñac mezclado con agua y la grasa con una crema, que se distribuye en este orden: púrpura, azul, verde, amarillo, naranja y rojo.
La parte superior de la torta, y sus lados, también cubre bien con crema, y poner la torta en la nevera para que se empape durante 3-4 horas.
Pastel "Rainbow" con tintes naturales
Si quieres cocinar este maravilloso pastel, pero cuida tu salud cuidadosamente y no quieres usar colores artificiales, entonces te diremos cómo reemplazarlos con otros naturales.
Ingredientes:
Para el pastel:
- harina - 3,5 artículos;
- azúcar - 1,75 artículos;
- mantequilla - 75 g;
- proteínas - 2 pcs.;
- leche - 1,5 artículos;
- yogurt desgrasado sin grasa - ½ artículo;
- aceite vegetal - 1.5 cucharadas. cucharas;
- vainilla - 2,5 cdta.
- polvo de hornear para hornear - 2 cucharaditas;
- refresco - ½ cucharadita.
Para los tintes:
- jugo de remolacha - 1-2 cucharadas. cucharas;
- jugo de zarzamora - 1 cucharada. cuchara;
- jugo de espinaca - 1 cda. cuchara;
- jugo de zanahoria - 1 cda. cuchara;
- jugo de arándano - 1 cucharada. cuchara;
- yema de huevo - 1 pc
Para crema:
- Mantequilla - 110 g;
- leche - 3 cdas. cucharas;
- azúcar en polvo - 3,75;
- vainilla - 1 cucharadita.
Preparación
Para obtener el jugo, que servirá como un sustituto natural de los tintes, simplemente pasa la espinaca, las zanahorias y la remolacha (todo por separado) a través del exprimidor, y coloca las moras y arándanos (a ¼ centavo) en el microondas para que entren el jugo.
Ahora, haga una masa, para esto, látigo de azúcar con crema y aceite vegetal, también envíe yemas y bata hasta el aire. Después de esto, agregue el yogur, la leche, la vainilla, la soda, la harina y el polvo de hornear a la mezcla. Amasar la masa y dividirla en seis partes idénticas, agregar el jugo de las bayas o verduras a cada parte, y en una, atar la yema con 1 cucharada.
Para hacer la crema, simplemente batir todos los ingredientes con una batidora durante unos minutos. Coloque tortas, promazyvaya su crema, en la siguiente secuencia: púrpura, azul, verde, amarillo, naranja y rojo. La parte superior de la torta, y sus bordes, también distribuyen abundantemente la crema y colocan el "Arcoíris" en el refrigerador, para impregnación, durante 3-4 horas.
Algunas recetas más paso a paso que puedes encontrar en nuestros artículos: pastel "Mishka" y pastel "Jarra de cerveza" .