Mientras que los arándanos frescos no han salido de los estantes, tenga tiempo de regalar esta baya por separado y como uno de los ingredientes de la cocción dulce, por ejemplo, los pasteles. Deliciosos pasteles de arándanos están disponibles todo el año, ya que en el supermercado puedes comprar arándanos congelados, pero qué deliciosos son estos pasteles con bayas frescas.
Pastel de arena con arándanos
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina - 2 artículos;
- sal - una pizca;
- mantequilla - 2/3 del artículo;
- agua - 4 cucharadas cucharas.
Para el relleno:
- azúcar - 3/4;
- harina, medio siglo;
- canela molida - 1/2 cucharadita;
- arándanos - 6 artículos;
- jugo de limón - 1 cda. cuchara.
Preparación
Tamizamos la harina y la mezclamos con sal. Frotamos la mezcla seca con mantequilla suave en migas, y agregamos unas cucharadas de agua con hielo a las migas. Si quieres hacer un pastel con arándanos magras, entonces reemplaza la mantequilla con margarina. Recolectamos la masa en un recipiente y la envolvemos con una película alimenticia, y luego la colocamos en el refrigerador por 30 minutos.
Después de que haya transcurrido el tiempo, sacamos la masa corta del refrigerador, la dividiremos en dos partes y ambas se enrollarán en la costura. Una de las capas de la prueba se coloca en el fondo de una forma aceitada. En la parte superior de la masa, untamos el relleno de bayas: mezcle los arándanos con el azúcar y la harina, agregue el jugo de limón y un poco de canela. Encima, cubra el pastel con una segunda capa de masa y haga un agujero en la "cubierta" para la salida de vapor. Ponemos el plato en un horno precalentado a 190 grados durante 35-40 minutos.
Pastel de cuajada abierta con arándanos
Ingredientes:
Para la base de las cookies:
- azúcar - 2 cdas. cucharas;
- canela - 1/8 cdta.
- galleta de torta dulce - 150 g;
- mantequilla - 50 g.
Para el relleno:
- requesón - 300 g;
- crema agria - 200 g;
- huevos - 2 piezas;
- arándanos - 1 1/2 artículos;
- azúcar - 1/2 cucharada
Preparación
Antes de cocinar un pastel con arándanos, las galletas se trituran en una migaja con una licuadora. Agregue canela a la migaja, un poco de azúcar y mezcle todo con la mantequilla derretida. La masa resultante se compacta en una sola capa en una fuente para horno y se coloca en un horno precalentado a 180 grados durante 10-12 minutos.
Para llenar con una batidora, bata la crema agria con azúcar y huevos. Requesón moler a través de un colador y agregarlo a la mezcla de crema agria. Si lo desea, el relleno se puede complementar con cáscara de limón. Vierta la mezcla sobre la base enfriada de galletas, coloque una capa de bayas y devuelva todo al horno durante 30-35 minutos. Pastel listo con arándanos y crema agria se sirve, espolvoreado con azúcar en polvo.
Cómo hornear un pastel con arándanos en kéfir?
Ingredientes:
Para el pastel:
- harina - 2 1/2 st. + 2 cucharadas. cucharas;
- polvo para hornear - 2 cucharaditas;
- sal - 1 cucharadita;
- azúcar - 1 3/4 cucharadas. cucharas;
- 1 cáscara de limón;
- mantequilla - 200 g;
- huevos - 3 piezas;
- kefir - 3/4 artículos;
- extracto de vainilla - 1/2 cucharadita;
- arándano - 3 cucharadas.
Para glasear:
- azúcar en polvo - 2 artículos;
- leche - 2 cdas. cucharas;
- mantequilla - 1 cucharada cuchara.
Preparación
El horno se calienta hasta 180 grados. Lubrificamos el molde para hornear con aceite.
En un tazón pequeño, mezcle 2 1/2 tazas de harina tamizada con polvo de hornear y sal. En un recipiente separado con una batidora, bata la mantequilla con azúcar y ralladura de limón hasta que se forme una masa blanca y aireada (3-5 minutos). Ahora manejamos en la mezcla de aceite un huevo a la vez antes de la mezcla completa. Viertamos el extracto de vainilla.
Ahora es el turno de agregar harina y kéfir. Primero en huevo graso
Mezcle los arándanos con la harina restante y mezcle suavemente con la masa. Extendemos la masa en la forma preparada y la colocamos en un horno precalentado a 180 grados por 55-60 minutos. Deje que la tarta cocida se enfríe durante 30 minutos.
El azúcar en polvo vierte la leche, agrega la mantequilla y pon la mezcla al fuego. Cocine el glaseado hasta que se vuelva uniforme y espeso. Viejamos pastel helado recubierto de azúcar y lo servimos a la mesa.