Debido a la interrupción de las funciones de la actividad secretora del estómago, hay inflamaciones de las membranas mucosas o simples palabras de gastritis con alta acidez. Tal enfermedad necesita la observancia constante de las reglas, para no causar complicaciones. La dieta con gastritis con alta acidez es un componente importante del tratamiento, sin la cual es imposible lograr buenos resultados. Una nutrición adecuada puede ayudar a reducir el riesgo de exacerbaciones y normalizar la afección en caso de enfermedad. Es importante conocer los productos permitidos y cumplir con las principales recomendaciones.
¿Cuál debería ser la dieta para la gastritis con alta acidez?
Gracias a un menú seleccionado correctamente, la inflamación disminuye, las úlceras sanan más rápido, las funciones del estómago se normalizan. La dieta se considera de alto grado sobre el equilibrio albuminoso, graso y carbohidratos. La dieta con gastritis crónica con alta acidez se basa en el hecho de que el valor calórico total no debe ser inferior a 2,8 mil y no más de 3 mil kcal.
Necesidad diaria de comer 5 veces. Desde el menú, debe eliminar los alimentos que contienen patógenos de secreción e irritantes de la mucosa. Está prohibido comer alimentos difíciles de digerir.
Productos permitidos de una dieta con gastritis del estómago con alta acidez:
- Productos de harina. Es importante que estuvieran ayer, bueno, o al menos secos. Permitió una galleta seca y galletas. Máximo dos veces a la semana puede comer bollos.
- Los primeros platos deben prepararse con puré de verduras en un caldo de zanahorias o papas. Puedes comer sopas de leche, pero solo si los cereales están bien cocidos. Es importante que las verduras se limpien y la carne esté bien cocida. Si se usa harina, debe secarse de antemano. Se permite llenar los primeros platos con mantequilla, una mezcla de huevos y leche, y también crema.
- La carne debe ser baja en grasa y sin piel. Se recomienda dar preferencia a carne de res, cordero joven, conejo, pavo, pollo. Los platos de carne deben hervirse o cocinarse al vapor.
- El pescado debe ser necesariamente bajo en grasa y sin piel. Tienes que cocinarlo por un par o hervirlo.
- Los principales productos lácteos son leche y crema. Además, puede tener kéfir no ácido, yogur y queso cottage. Los platos de queso cottage deben ser horneados.
- Se permite un máximo de tres huevos por día, y deben cocinarse hervidos o se puede preparar una tortilla de vapor.
- De los cereales, lo mejor es dar preferencia al maná, el arroz, el alforfón y la avena. Las gachas de avena deben cocinarse con leche o agua. Lo mejor es limpiarlos. También puedes comer vermicelli y pasta.
- De las verduras se permiten papas, zanahorias, remolacha, coliflor, calabaza joven y calabacín. Es necesario limitar la cantidad de guisantes y eneldo. Las verduras deben cocinarse al vapor o hervidas y frotadas.
- Las frutas y las bayas deben ser necesariamente dulces en una forma rallada, hervida y horneada.
- De las bebidas puedes comprar compotas, jugo, té suelto y café débil.
Menú de ejemplo para una dieta con exacerbación de gastritis con alta acidez
La dieta diaria vale la pena considerar dependiendo de los productos permitidos y prohibidos, y también según sus preferencias.
Desayuno : soufflé de requesón, una porción de trigo sarraceno frotado con leche y té con limón.
Snack : huevo hervido hervido.
Almuerzo : sopa, puré de papas, puré de zanahoria y compota.
Cena : trozos de pescado al vapor, con salsa bechamel y fideos, y también té.
Antes de ir a dormir : 1 cda. leche o crema.
La dieta con gastritis aguda con alta acidez implica alimento en porciones pequeñas. Está prohibido comer platos calientes y fríos, la temperatura debe ser cómoda.