La dieta de "3 mesas" es la invención del doctor Pevzner, quien desarrolló dietas para personas con diversas enfermedades. La tercera tabla está diseñada específicamente para aquellos que sufren de enfermedad intestinal, estreñimiento y se recomiendan para la agravación leve o fuera de ella.
Características de la dieta "tabla número 3"
El objetivo principal de dicha nutrición es restaurar las funciones naturales del intestino y los procesos metabólicos en esta área. Para hacer esto, el sistema de alimentos incluye todos los productos que mejoran la peristalsis y promueven la limpieza de los intestinos, principalmente verduras, frutas , pan, cereales y productos de leche agria. El segundo aspecto importante de la dieta es la exclusión de los alimentos que provocan los procesos de fermentación y putrefacción en el intestino.
En total se supone que debe incluir en la dieta hasta 100 g de proteína, hasta 90 g de grasas y hasta 400 g de carbohidratos, lo que da un valor calórico total de no más de 3000 kcal. Durante un día es necesario no comer más de 15 g de sal y beber al menos 1,5 litros de agua. Tome alimentos 4-6 veces al día en porciones pequeñas, y, la mañana comienza con agua con miel, y la noche termina con yogur.
Dieta de menú "3 mesa"
Las comidas regulares se sirven con platos triturados, de fácil digestión. Si consideramos una dieta típica, será algo como esto:
- Desayuno: ensalada de verduras con mantequilla, huevos revueltos o cereales, té.
- El segundo desayuno: una manzana o una pera.
- Almuerzo: sopa vegetariana con crema agria, carne hervida con remolacha cocida, compota.
- Cena: rollos de repollo vegetal, cazuela de cuajada, té.
- Antes de ir a dormir: kéfir.
Vale la pena señalar que la dieta "tabla número 3" para niños y adultos. Es importante agregar la mayor cantidad de comida posible a la comida y excluir la dañina.
Diet Pevzner "tabla número 3"
Para que el menú sea variado y agradable, Pevsner ofreció una lista bastante amplia de platos y alimentos que son aceptables para tales comidas:
- no más de 2 huevos al día, hervidos en agua o en forma de tortilla de vapor;
- alforfón, trigo, yachka en el agua con la adición de leche;
- las verduras son todas menos las patatas, los rábanos, los rábanos, los nabos, las cebollas y los champiñones;
- Sopas con un vegetal de caldo débil o con cebada perlada;
- el pan de trigo de ayer de harina integral, también es aceptable para cereales o centeno (con tolerabilidad);
- una galleta no saludable o una galleta seca;
- variedades bajas en grasa de carne, pescado y pollo - pollo, pavo, ternera, colín, etc. (hervido o al horno);
- Todas las bebidas de leche agria, requesón fresco y platos de ella, queso crudo, crema agria;
- fruta fresca, frutas secas .
Elimine todos los alimentos que aumenten la grasa, la picante, la dulzura o el gluten: por ejemplo, bicarbonato, carnes grasas y pescado, alimentos ahumados, platos picantes, productos de chocolate y crema, té y café fuertes, grasas animales y para cocinar.