¿No sabes qué salsa es ideal para las chuletas de pescado? Entonces nuestro tema de hoy es solo para ti. La salsa preparada de acuerdo con las recetas propuestas enfatizará favorablemente el sabor tierno de las chuletas de pescado, las hará aún más apetitosas y les dará picante y singularidad.
Salsa cremosa para chuletas de pescado - receta
Ingredientes:
- crema en contenido graso de al menos 20% - 250 ml;
- caldo de pescado - 125 ml;
- Mantequilla - 110 g;
- queso duro - 110 g;
- yemas - 2 piezas;
- tierra de nuez moscada - 0,25 cucharadita.
- verdor de eneldo fresco - 0.5 manojos;
- pimienta negra molida - al gusto;
- sal - al gusto.
Preparación
En un recipiente, unte la mantequilla y colócala en una olla con agua en un baño de agua. Disuelva el aceite, agregue el queso rallado, el caldo rallado y la crema, sazone con sal, pimienta negra molida y nuez moscada y póngalo de pie sobre el fuego, revolviendo constantemente, hasta que se obtenga una masa homogénea. Ahora ingrese las yemas y revuelva hasta que la salsa se espese, pero no la deje hervir. En la preparación, agregamos a la salsa picante los verdes derretidos del eneldo fresco, lo mezclamos, lo dejamos enfriar, y podemos servirlo a las chuletas de pescado.
¿Cómo preparar salsa blanca para chuletas de pescado?
Ingredientes:
- mantequilla - 65 g;
- caldo de pescado - 450 ml;
- harina de trigo - 45 g;
- yema de huevo - 1 pieza;
- limón - 0,5 piezas;
- sal - al gusto;
- pimienta molida - al gusto.
Preparación
En la crema de mantequilla disuelta en la sartén, pasamos la harina de trigo a la dorada, y luego la retiramos del fuego y, con una continua agitación, introducimos el caldo de pescado frío, consiguiendo una mezcla uniforme de mezclas de harina sin aditivos. Agregue también al gusto la sal, pimienta negra molida y coloque la yema. Una vez más, todo se mezcla bien y se coloca en un plato a fuego medio. Caliente la salsa hasta que espese, revuelva, pero no hirviendo. Retire la masa del fuego, enfríe un poco, y luego agregue la mantequilla, el jugo de limón al gusto y mezcle.
¿En qué salsa para poner las hamburguesas de pescado?
Muy a menudo, para guisar guisos, se usa tomate y crema agria. Ofrecemos una variante de su preparación, que puede, si lo desea, ajustar a su gusto. Solo puede usar tomate con agua o reemplazarlo con una porción adicional de crema agria o crema, también será muy sabroso.
Ingredientes:
- pasta de tomate - 30 g;
- agua filtrada - 125 ml;
- aceite vegetal - 35 ml;
- crema agria - 75 g;
- cebolla - 75 g;
- zanahorias - 75 g;
- una mezcla de pimientos al gusto;
- azúcar granulada - al gusto;
- sal - al gusto.
Preparación
En aceite vegetal, pasamos la cebolla finamente picada y la zanahoria rallada a una suavidad media. Agregue la pasta de tomate, la crema agria y vierta en el agua. Vamos a vestir la salsa al gusto con sal, azúcar, pimienta negra molida, especias, hervir durante cinco minutos, y podemos servir las chuletas para una mayor extinción.