Dado que el pollo en sí, y en particular su parte menos grasa - filetes, no tiene un sabor particular, el ave a menudo se sirve o se cocina en una compañía mucho más vívida en este sentido las salsas. Uno de los platos más populares de un pájaro de este tipo es el filete de pollo en salsa agridulce, que se discutirá en este material.
Filete de pollo en salsa agridulce
Puedes cocinar pollo en salsa no solo de manera independiente, sino también en compañía de vegetales. El pimiento y la cebolla se convertirán en una excelente compañía del pájaro, y la dulzura enfatizará las rebanadas de piña.
Ingredientes:
- claras de huevo - 2 pzs .;
- almidón - 10 g;
- filete de pollo - 470 g;
- ketchup - 85 ml;
- agua - 55 ml;
- vinagre de sidra de manzana - 45 ml;
- azúcar - 15 g;
- salsa de soja - 35 ml;
- pimiento dulce - 110 ml;
- rebanadas de piña - 90 g;
- plumas de cebollas verdes para la decoración.
Preparación
Aproximadamente un tercio del almidón se deja de lado, y el almidón restante se mezcla con claras de huevo y una pizca de sal hasta que se obtiene una pasta ligera. Divida el pollo en trozos pequeños.
Cortar el pimiento dulce y freír hasta que esté medio cocido. Agregue la piña a los trozos de pimienta. Después de un minuto, comience a mojar trozos de pollo en el glaseado, sacudiendo cualquier exceso y agregando pimienta y piña en una sartén. Dale a las rebanadas del ave un color marrón, y mientras tanto prepara una salsa simple. Para la salsa, combine el ketchup con vinagre, soja y azúcar. El almidón restante se disuelve en agua y se vierte en la base de la salsa. Vierta el contenido de la sartén y continúe cocinando el filete en salsa agridulce hasta que la salsa se espese. Espolvoree todo con cebollas picadas antes de servir.
Filete de pollo en salsa agridulce - receta
Ingredientes:
- filete de pollo - 460 g;
- mantequilla - 10 g;
- azúcar - 85 g;
- jugo de manzana - 115 ml;
- vinagre de sidra de manzana - 25 ml;
- ketchup - 60 ml;
- Ajo seco: 1 cucharadita;
- harina - 15 g.
Preparación
Después de preparar el filete de pollo, divídalo en rodajas y fría hasta que quede grasa. Mientras el pollo se está friendo, prepare una salsa simple combinando el ketchup, el jugo de manzana y el vinagre, el ajo seco, el azúcar y la mantequilla derretida. Espolvoree pedazos de pollo con harina y déjelos freír durante aproximadamente un minuto. Después de un tiempo, vierta todo en la base de la salsa y deje que la salsa espese.
Receta de filete de pollo en salsa a la parrilla agridulce
Ingredientes:
- filete de pollo - 440 g;
- miel - 55 ml;
- salsa de soja - 65 ml;
- ajo - 3 dientes;
- una salsa picante de shirucha - 35 ml.
Preparación
Mezcle todos los ingredientes de la salsa y vierta la mitad de las piezas de pollo. Deje que el ave se mate durante 1-3 horas, luego siembre en los pinchos y envíela a la parrilla. Deje la salsa restante en la estufa y déjela espesar. Lubrique el ave con salsa durante el asado.