Los días fríos de invierno a veces también quieren comer algo cálido, sabroso y saludable. Tratemos de cocinar con usted una sorprendente y muy inusual sopa de puerros.
Boilie puré de sopa
Ingredientes:
- puerros - 2 tallos;
- patatas - 4 piezas;
- agua -1 l;
- cebolla - 1 pc;
- mantequilla - 50 g;
- crema 10% - 150 ml;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Entonces, para hacer la sopa de un puerro, derrita en una olla profunda la mantequilla y páselo sobre una cebolla pelada y finamente picada. Después de un par de minutos, agregue las cebollas rebanadas de puerros y cierre la sartén con una tapa. Deje que la mezcla se cocine a fuego lento durante unos 10 minutos y luego agregue las papas en cubitos. Llene todo con agua potable y cocine hasta que esté listo, sazonado con sal y pimienta.
Retire la sopa del fuego, viértala en la licuadora, agregue la crema y bata todo hasta que quede suave. Listo puré de sopa derramado en platos, decorado con verduras y servido a la mesa junto con cubos de pimienta búlgara.
Sopa de crema de puerros
Ingredientes:
- patatas - 1 pc;
- puerro - 100 g;
- leche - 200 ml;
- sal, pimienta, al gusto;
- pimentón - 2 g.
Preparación
Las papas se lavan, secan y hornean cuidadosamente en el horno hasta que se cuezan a una temperatura de 200 grados. Mientras tanto, picar finamente las cebollas y freírlas en aceite de oliva o vegetal. Pelamos las papas, las trituramos en trozos pequeños y las batimos bien en una licuadora junto con cebollas fritas y leche tibia. Luego vertimos la masa en una cacerola, la llevamos a ebullición, sazonemos con sal y pimienta. Servimos sopa de crema de los puerros en platos hondos, decoramos con cebollas, pimentón y los servimos a la mesa.
También intente hacer puré de sopa ligera de lentejas o sopa de crema de brócoli . Buen provecho!