La carne de pollo también se distingue por su versatilidad: qué parte del cadáver no tomaría, cada uno tiene su propio sabor y aplicación, lo que le permite cocinar el pájaro literalmente todos los días, y el plato será diferente de vez en cuando. Esta vez decidimos jugar con la clásica combinación de pollo y productos lácteos, haciendo filete de pollo en crema a la vez en varias recetas diferentes.
Filete de pollo en crema en una sartén
Dale a la carne dietética mordida un nuevo sabor con la ayuda de aditivos bastante asequibles: limón y tomillo. En un par, combinan perfectamente no solo con el pájaro, sino también con una simple salsa cremosa, en la cual vamos a extinguir los filetes.
Ingredientes:
- filete de pollo - 1,9 kg;
- tomillo - 2 ramas;
- harina - 65 g;
- mantequilla - 45 g;
- caldo de pollo - 235 ml;
- limón - 1 pieza;
- crema - 260 ml;
- harina - 15 g.
Preparación
- Trozos enteros de filete de pollo cortados de películas y grasa, sazonar y luego marinar en jugo de limón con tomillo.
- Después de media hora, fría el pollo, llénelo con los restos del adobo, hasta que el filete se agarre por todos lados.
- Retire el ave en un plato aparte, en una sartén, derrita la mantequilla y vierta la harina. La masa resultante se diluye con crema y caldo.
- Espera hasta que la salsa se espese y ponle trozos de pollo. Llevar al ave a la preparación completa en la salsa, y luego servir, con sabor a cáscara de cítricos o poniendo rodajas de limón en la parte superior.
Filete de pollo con champiñones en crema
Ingredientes:
- filete de pollo - 5 pzs .;
- ajo - 4 dientes;
- tocino - 180 g;
- champiñones - 380 g;
- crema - 235 ml;
- caldo de pollo - 115 ml;
- Parmesano - 45 g;
- verdes de perejil para archivar.
Preparación
- Los trozos de filete de pollo con sabor se fríen por todos lados a fuego alto hasta que se blanqueen, pero no conducen a la preparación. Pon el pollo en un plato aparte.
- En el mismo tazón, fría los trozos de tocino hasta que estén crujientes, póngale tocino en las servilletas y use el resto de la grasa para freír los champiñones con ajo.
- Vierta los champiñones con una mezcla de crema y caldo de pollo, agregue el queso rallado y deje que la salsa hierva, ligeramente espesa.
- Ponga el pollo en la salsa de champiñones, espolvoree con miga de tocino crujiente y envíelo listo a 200 grados de 10 a 12 minutos.
Filete de pollo con pimiento en crema - receta
La versión tailandesa del plato sugiere el uso de crema de coco en lugar de vaca, una opción ideal para aquellos casos en los que quisieras diversificar el menú con algo exótico.
Ingredientes:
- pasta de curry amarillo - 1 ½ cucharada. cucharas;
- filete de pollo - 320 g;
- pimiento dulce - 90 g;
- médula vegetal - 90 g;
- crema de coco - 95 ml;
- agua 115 ml;
- salsa de pescado - 10 ml.
Preparación
- Antes de cocinar el filete de pollo en crema, debe freír rápidamente las verduras a fuego alto, no prepararlas, sino dejar que se doren.
- A las verduras en la sartén agregar los cubitos de filete de pollo, sazonar con sal y poner la pasta de curry.
- Vierta el pollo y las verduras con una mezcla de crema de coco con agua y salsa de pescado, y luego deje todo para languidecer a fuego medio durante aproximadamente 8-10 minutos o hasta que la salsa se espese y el pollo se detenga.
Filete de pollo en crema en el horno
Ingredientes:
- mantequilla - 55 g;
- champiñones - 155 g;
- harina - 45 g;
- leche - 470 ml;
- crema - 230 ml;
- queso rallado - 240 g;
- filete de pollo hervido - 3 piezas;
- cabeza de brócoli - 1 pieza;
- arroz hervido - 2 artículos;
- miga de pan - ½ cucharada.
Preparación
- Hervir las inflorescencias de brócoli. Cortar el pollo en fibras y poner arroz con verduras y aves en un plato para hornear.
- Freír los champiñones, espolvorear con harina y verter una mezcla de leche y crema. Deja que la salsa se espese.
- Verter el contenido de la salsa, espolvorear con queso y pan rallado, luego dejar hornear durante 20 minutos a 200 grados.