La pasta se llama pasta y solo se produce a partir de variedades especiales de trigo "sólido". Gracias a esto, al cocinar, la pasta no se deshidrata, después de la cocción, no se juntan en una masa poco apetitosa, y para la figura no hacen ningún daño, ya que los carbohidratos en tales productos de harina de alta calidad son rápidos. Se obtiene una pasta italiana muy sabrosa con champiñones en salsa de crema.
Rápido y fácil
Preparar la pasta con champiñones en una salsa cremosa es muy fácil, la receta puede modificarse usando los champiñones que están a mano (blanco, boletus, abedul, champiñones).
Ingredientes:
- bulbos blancos oblongos de tamaño mediano - 2 piezas;
- champiñones - 0,5 kg;
- pasta número 5 (pasta delgada) - 1 paquete 400-500 g;
- crema pasteurizada con un contenido de grasa de al menos 25% - 500 ml;
- sal yodada sin aditivos - 1 cucharadita + 1 cucharada. cuchara;
- aceite sin refinar de semillas de girasol - 1/3 taza;
- pimienta recién molida (mezcla) - al gusto.
Preparación
Dado que la pasta se elabora por un período corto de tiempo, vale la pena comenzar con la preparación de la salsa. Los hongos se clasifican, por supuesto, limpiamos, si están dañados, los tiramos. Compramos hongos en el mercado solo de personas de confianza, si nos reunimos, elegimos lugares seguros. Las setas preparadas se cortan en cubos pequeños, de la misma manera se hacen cebollas shinkuem y se fríen en mantequilla calentada con un hongo. Primero, habrá bastante líquido, debe evaporarse al máximo. Saltear los champiñones (1 hora de una cucharada de sal sin una montaña rusa), vierta la crema y revuelva a fuego lento hasta que hierva. Inmediatamente apaga.
10 minutos antes de que la salsa esté lista, colocamos una olla de agua para cocinar la pasta. Agregue la sal y, cuando hierva el agua, ponga la pasta. Cocínelos por 5-7 minutos, intente. La pasta no debe cocinarse en un estado demasiado suave, debe quedar algo de dureza. Lo tiramos de vuelta en un colador - no necesitamos enjuagar la pasta correcta, y ponerlo en un tazón, en el que la salsa languidece. Servimos con un vaso de vino blanco seco y vegetales frescos.
Pasta con pollo y champiñones
Si desea una opción más satisfactoria, su elección es nuevamente la pasta, y el pollo con champiñones en salsa cremosa se combina perfectamente con el sabor y permitirá alimentar incluso a un hombre muy hambriento después de un duro día.
Ingredientes:
- filete (pechuga sin hueso) de un pollo joven - 2 piezas;
- champiñones (cultivados por método industrial) - 0,3 kg;
- crema no menos del 18% de contenido graso - 1 vaso;
- chalotes (poco profundos) - 1 puñado;
- mantequilla - 50 g;
- sal - al gusto;
- pegar (basado en el peso del producto crudo), cocido en la receta en el paquete - 300 g;
- perejil - 1 racimo pequeño;
- pimienta recién molida (negra o una mezcla) - 1 pizca.
Preparación
La pasta con champiñones en una salsa cremosa con filete de pollo resultará tierna si la carne es de un pollo joven, así que elija un filete pequeño. Lo cortamos por la mitad a través de las fibras, y luego - en pedazos en la mitad de una caja de cerillas. En una sartén calentada sin aceite, cocine las piezas para evitar que el jugo siga fluyendo.
Finalmente consejo: la pasta con salsa cremosa con champiñones es buena y fresca. El segundo día es poco probable que este plato inspire a alguien, por lo tanto, no lo cocine para usarlo en el futuro.