Shchi : una famosa sopa de la cocina rusa, que se cocinaba incluso en la antigua Rusia. Hoy le diremos cómo cocinar adecuadamente la deliciosa sopa de col de carne de cerdo.
Sopa de repollo fresco con receta de cerdo
Ingredientes:
- carne de cerdo - 300 g;
- repollo fresco - 200 g;
- patatas - 2 piezas;
- zanahorias - 1 pieza;
- especias;
- hoja de laurel.
Preparación
En primer lugar, procesamos carne cruda, la cortamos en rodajas y la ponemos en agua hirviendo. Después de 10 minutos sacamos la carne de cerdo, escurrimos el caldo y enjuagamos la cacerola de la espuma. Después de eso, ponga la carne en agua limpia y fría, hiérvala, reduzca el fuego y cocine el caldo durante aproximadamente 2 horas. Repollo fresco finamente triturado y cuidadosamente bajado al caldo. No pierdas el tiempo en vano, procesamos todas las verduras, las zanahorias se frotan con un rallador y una bombilla se ralla a medias. Ahora ponlos en una sartén, vierte un poco de aceite y pasa las verduras a un color rojizo, revolviendo ocasionalmente. Tan pronto como se dé cuenta de que las piezas de carne ya están listas, limpiaremos las papas y las cortaremos en cubos. Luego, tíralo a la sopa, y después de 15 minutos, esparce las zanahorias y las cebollas asadas. Cocinamos la sopa por otros 5 minutos, cerrando la tapa, y luego apagamos el fuego e insistimos en el plato por unos 10 minutos. Bueno, eso es todo, una sopa de repollo nutritiva y muy útil con carne de cerdo de repollo fresco está lista. Los servimos caliente con pan negro, vertiendo en platos hondos y llenando con crema agria.
Sopa de repollo de cerdo
Ingredientes:
- carne de cerdo en el hueso - 500 g;
- patatas - 3 piezas.
- chucrut - 400 g;
- bombilla - 1 pieza;
- agua filtrada - 2 l;
- hoja de laurel;
- especias;
- zanahorias - 1 pc
Preparación
El cerdo está bien lavado, procesado y dividido en porciones con un cuchillo. Luego lo ponemos en una cacerola, viertemos 2 litros de agua fría, lo ponemos a fuego medio y lo llevamos a ebullición. Después de eso, eliminamos la espuma formada por el ruido, reducimos la llama, la tapamos y cocinamos el caldo durante aproximadamente una hora. El bulbo y las zanahorias se limpian, se cortan en trozos grandes y se pasa una sartén sin agregar aceite durante un minuto. 3. Luego esparcimos el asado en el caldo, tiramos la hoja de laurel y cocinamos por debajo de la tapa por 1 hora más. A continuación, se saca cuidadosamente la carne de cerdo y se filtra el caldo. Las papas se limpian, se cortan en grandes cantidades y se bajan suavemente en la sopa. Repollo agrio lavado con agua caliente, exprimir el líquido y ponerlo en la sopa. Cocinamos sopa de repollo fresco con carne de cerdo durante otros 20 minutos, podsalivaya a gusto. Luego apague el fuego, déjelo cocer durante 30 minutos y luego sirva con hierbas frescas, crema agria y ajo.