Kurnik es una receta de la cocina rusa, que sugiere la preparación de un pastel, que en tiempos antiguos se consideraba real y se servía para las vacaciones. La falla es la estructura multicapa del producto con un relleno multicomponente, incluida la carne de pollo.
Cómo cocinar un kurik?
Preparar un verdadero pastel de kurikas no es tan difícil, como puede parecer al leer las recetas por primera vez. Todo el proceso se puede dividir en etapas:
- Mezclando masa para pastel y haciendo panqueques, si es requerido por la receta.
- Relleno del relleno, que puede ser pollo hervido, gachas con huevos y cebollas, tostadas de champiñones y otras mezclas, de acuerdo con la receta.
- Ensamblar y hornear pastel.
Kurnik - la receta clásica
El kurik clásico, cuya receta se representa primero, requerirá mucho tiempo y esfuerzo, pero el resultado será más que pagar los costos. En lugar de arroz para hacer el relleno, puedes tomar alforfón o mijo, hirviéndolo hasta que esté cocido. Tradicionalmente, las gachas se mezclan con cebollas y verduras, y setas con huevos, pero a voluntad pueden hacerse intercambiables.
Ingredientes:
- harina - 500-600 g;
- Leche - 0.5 litros;
- mantequilla - 100 g;
- huevos - 4 piezas;
- crema agria - 100 g;
- carne de pollo - 1-1,2 kg;
- champiñones - 400 g;
- cebolla - 2 piezas;
- arroz hervido - 200 g;
- verdes - 1 manojo;
- refresco - 0,5 cucharaditas
- sal, pimienta, azúcar, aceite vegetal.
+ Cocina
- Mezcle la crema agria con soda y huevo, agregue sal, mantequilla, ¼ de taza de leche, harina, amase la masa.
- De la leche, los huevos y la harina preparan un batido, condimentarlo y endulzarlo al gusto, hornear finos panqueques.
- El arroz se mezcla con cebollas y hierbas fritas y champiñones con huevos duros.
- Hervir el pollo, picar, sazonar.
- La masa se divide en dos partes desiguales, desplegadas.
- En la forma de poner una capa más pequeña, tener las capas superiores del relleno, cubriendo cada panqueque.
- Cubra el pollo con el pollo con una capa grande de masa, toque los bordes y hornee durante 30 minutos a 200 grados.
Hojaldre kurnik
La receta para un kurik de hojaldre será de interés para aquellos que no quieran molestarse en preparar la base del pastel. Además, en esta versión, la delicadeza resulta ser más suave y más suave, lo que para muchos se convertirá en una ventaja indiscutible. Los panqueques sin azúcar se pueden hornear para cualquier receta disponible para elegir.
Ingredientes:
- panqueques - 6 piezas;
- hojaldre - 500 g;
- pollo - 700 g;
- mantequilla - 100 g;
- champiñones - 400 g;
- huevos - 2 piezas;
- cebolla - 2 piezas;
- arroz hervido - 200 g;
- verdes - 1 manojo;
- sal, pimienta, aceite vegetal.
Preparación
- Los champiñones se fríen con cebollas, pollo hervido y picado, mezclar el arroz con huevo hervido y los verdes.
- Hornee los panqueques, extienda la masa y corte dos círculos diferentes.
- Se coloca un círculo más pequeño en la forma, se extiende el relleno con arroz y huevo, cubierto con panqueques.
- A continuación ponga hongos, de nuevo panqueques y pollo. Cada capa se vierte con mantequilla derretida.
- Cubra el pastel con un segundo círculo, parchee los bordes y hornee a 185 grados 35 minutos.
Kurnik de panqueques con pollo y champiñones
Kornik, una receta sencilla de la que aprenderá más adelante, está preparada con panqueques, que en este caso no son solo una capa, sino también una caparazón de encuadre del pastel. Los productos de grosor medio se pueden hornear a partir de cualquier masa para panqueques. Los componentes invariables del relleno son pollo y champiñones, el resto son intercambiables.
Ingredientes:
- panqueques - 15 pzs.;
- pollo - 800 g;
- champiñones - 400 g;
- huevos - 2 piezas;
- cebolla - 2 piezas;
- queso - 200 g;
- crema agria - 250 g;
- cebollas verdes - 1 manojo;
- sal, pimienta, verduras, aceite.
Preparación
- Freír el pollo en una sartén con mantequilla y cebolla, agregando una cucharada de crema agria.
- Los champiñones se fríen con una segunda cebolla.
- Los huevos duros se mezclan con cebollas verdes y hierbas.
- Decorar el kurik de panqueques, apilarlos en una forma, promazyvaya crema agria, alternando el relleno, que se rocía con queso.
- Espolvoree el producto con virutas de queso de arriba y hornee durante 20 minutos a 180 grados.
Kornik en kéfir
Si cocina masa para kurik en kéfir , puede estar seguro de que la torta se verá esponjosa, suave y suave. Como relleno tradicionalmente pollo con champiñones, arroz y huevos, complementado con hierbas y cebollas. Las capas están separadas entre sí por panqueques, decorados según una receta probada.
Ingredientes:
- harina - 400 g;
- kefir - 150 ml;
- huevos - 4 piezas;
- arroz - 200 g;
- mantequilla - 100 g;
- soda reembolsada - 10 g;
- pollo - 700 g;
- champiñones - 450 g;
- cebolla - 1 pieza;
- crema agria - 150 g;
- panqueques - 6 piezas;
- sal, pimienta, verduras, aceite vegetal.
Preparación
- Desde el huevo, el kéfir, la harina, la mantequilla y la soda amasan la masa.
- El pollo hervido se mezcla con cebolla frita, hierbas y crema agria.
- Freír los champiñones y mezclar el arroz con huevos y cebollas verdes.
- La masa se enrolla, se coloca una capa grande en un molde.
- De los panqueques y los rellenos, haga un pastel, cubra con una capa más pequeña de masa, hornee por 30-40 minutos a 200 grados.
Kurnik - receta con pollo y papas
Kornik, cuya receta se describirá a continuación, está hecho con papas, que le darán al platillo un sabor agradable y lo harán jugoso, nutritivo y nutritivo. Las rodajas de papa se cocinan hasta que estén medio cocidas, después de lo cual se mezclan con pollo y champiñones. El producto se puede complementar con otros productos para elegir.
Ingredientes:
- harina - 500-600 g;
- aceite - 200 g;
- refresco y sal - por ½ cucharadita;
- pollo - 800 g;
- patatas - 350 g;
- champiñones - 300 g;
- cebollas - 200 g;
- pimienta, hierbas, especias.
Preparación
- De los primeros tres componentes, amase la masa.
- A continuación, se prepara el relleno para el kurnik. Hervir el pollo, picar, mezclar con cebolla y champiñones fritos, sazonar al gusto.
- Decora el kurik con pollo y papas y hornea por 30 minutos a 190 grados.
Lazy Crib
Kournik, una receta sencilla que se puede realizar en solo una hora, complacerá a las amas de casa que no tienen tiempo para realizar una intrincada variación clásica de exquisiteces. En este caso, los componentes brutos del relleno se llenan con una prueba líquida, lo que simplifica enormemente la tarea. El resultado sorprenderá y sorprenderá agradablemente.
Ingredientes:
- harina - 2 tazas;
- aceite - 200 g;
- kefir y mayonesa - 200 g;
- huevos - 2 piezas;
- soda redimida - 10 g;
- pollo - 400 g;
- patatas - 5 pcs.;
- cebollas - 150 g;
- sal, pimienta.
Preparación
- Poner en forma de tazas de papa, pollo picado y cebollas, condimentar las capas al gusto.
- Coloque el recipiente por 15 minutos en un horno caliente a 200 grados.
- Los componentes restantes se mezclan y se llenan con los contenidos de la forma de masa resultante.
- Hornee kurnik perezoso de la masa líquida durante 45-50 minutos.
Masa de levadura kunik
Preparar un libro de cocina para esta receta no es un asunto problemático, pero requiere el tiempo que se requerirá para una larga prueba de la masa. El aceite vegetal puede reemplazarse por cremoso, lo que aumentará el contenido calórico del plato, pero lo hará más sabroso y aromático. Las papas en el relleno se pueden reemplazar con champiñones fritos o hervidos.
Ingredientes:
- harina - 4 vasos;
- aceite - 100 ml;
- agua - 1.5 tazas;
- levadura - 50 g
- azúcar - 50 g;
- pollo - 450 g;
- patatas - 600 g;
- cebollas - 150 g;
- sal, pimienta.
Preparación
- Disuelva la levadura y el azúcar en agua tibia, después de 15 minutos, agregue el aceite, la sal y la harina, déjelos durante 2 horas.
- Las papas se cocinan hasta que estén medio cocidas, el pollo y la cebolla se cortan en tiras.
- La mayor parte de la prueba se presenta en un molde con protuberancias, la parte superior se distribuye sobre el relleno.
- Cubra la torta con tiras de la masa restante y hornee durante 50 minutos a 180 grados.
Cornisa con arroz y pollo
Kournik con pollo y arroz, cuya receta aprenderá más adelante, representa una variación simplificada de la delicadeza clásica. El producto está hecho sin panqueques de la masa terminada, y el relleno se complementa con huevos, cebollas verdes o champiñones fritos para elegir y se encuentra entre las dos capas de la base enrollada.
Ingredientes:
- hojaldre - 700 g;
- pollo - 700 g;
- arroz hervido - 300 g;
- cebolla verde - 1 manojo;
- huevos - 3 piezas;
- mantequilla - 100 g;
- sal, pimienta.
Preparación
- Hervir el pollo, picar, mezclar con arroz, huevos duros, trozos de mantequilla y cebolla, sazonar al gusto.
- De la masa enrollada y los rellenos se puede hacer un pastel.
- Hornee el kurik en el horno durante 30-40 minutos a 200 grados.
Grosella con pollo y champiñones
Kurnik con champiñones y pollo se puede hornear con la adición de queso. Como base, es adecuado el hojaldre listo para usar, la levadura, mezclado de acuerdo con una receta comprobada o rápido en kefir. Especialmente delicioso es el producto que se producirá con los hongos del bosque, que deben prepararse adecuadamente, después de lo cual se fríen con cebollas.
Ingredientes:
- masa - 700 g;
- pollo - 650 g;
- champiñones - 450 g;
- cebollas - 250 g;
- queso - 200 g;
- sal, pimienta, hierbas.
Preparación
- El pollo se hierve, se corta y se mezcla con un champiñón preparado, queso rallado y verduras.
- Prepara un pastel y hornea por 30-40 minutos a 200 grados.