La ensalada hepática con zanahorias y cebollas atraerá especialmente a la audiencia masculina. Es muy abundante, rico e increíblemente sabroso. Varias variaciones en la combinación de los componentes propuestos en tal ensalada se ofrecen a continuación en nuestras recetas.
Ensalada de hígado - receta con zanahorias y cebollas en vinagre
Ingredientes:
- carne de hígado o pollo - 550 g;
- zanahorias - 280 g;
- cebolla - 280 g;
- aceite vegetal refinado - 90 ml;
- agua purificada - 300 ml;
- sal - al gusto;
- azúcar granulada - 25 g;
- esencia de ácido acético - 15 ml;
- pimienta negra molida - 2-3 pizca;
- pimiento rojo molido - 1 pizca;
- especias.
Preparación
Lo primero que marinamos cebollas. Para hacer esto, lo limpiamos, lo cortamos en semicírculos delgados o anillos, lo ponemos en un recipiente adecuado y lo llenamos con agua hervida y agua hervida mezclada con esencia acética y azúcar. Presione ligeramente la masa de cebolla con un plato o platillo, de modo que los anillos estén completamente cubiertos con adobo y déjelos para marinar.
En este momento, el hígado lavado se corta en trozos de tamaño mediano (el pollo se puede dejar por completo), se vierte el sabor salado al gusto con agua fría y se hierve hasta que esté cocido (aproximadamente diez minutos). Simultáneamente, limpiamos, rallamos las zanahorias ralladas y las fritamos en una sartén con aceite refinado hasta que estén blandas, sazonándolas con sal y pimienta al final.
Prepare el hígado cortado en tiras o cubos y colóquelo en una sartén sobre las zanahorias. Luego enviamos la cebolla en vinagre, después de haber drenado el líquido de ella. Traemos el plato al gusto agregando sal, pimienta y especias, removemos y podemos servir. Esta ensalada es excelente tanto en caliente como en frío.
Ensalada hepática con zanahorias y cebollas coreanas
Ingredientes:
- hígado de pollo - 350 g;
- zanahorias en coreano - 350 g;
- huevos de pollo - 5 piezas;
- ensalada de cebolla - 250 g;
- ajo - 2 dientes;
- pela medio limón;
- aceite vegetal refinado;
- sal;
- mayonesa .
Preparación
Hierva hasta que esté cocido en agua con sal, el hígado, y luego deje que se enfríe, y córtelo en tiras. Huevos un poco de podsalivaem, batir y hornear en una sartén engrasada finas tortitas de huevo. Luego córtelos en forma de fideos y agrégalos al hígado. También enviamos zanahorias en coreano y cortamos cebollas para ensalada, agregamos cáscara de limón, dientes de ajo pelados y olvidados, sazonamos con sal y mayonesa, mezclamos suavemente y podemos servir.
Ensalada de hígado con zanahorias cocidas y capas de cebolla
Ingredientes:
- hígado cualquiera - 350 g;
- una gran zanahoria - 1 pieza;
- huevos de pollo - 2 piezas;
- lechuga encurtida - 100 g;
- ajo - 2 dientes;
- queso duro - 120 g;
- mayonesa - 220 g;
- verdes;
- sal.
Preparación
El hígado se lava, se hierve en agua con sal hasta que esté listo y, después de enfriar, pasamos por un rallador fino. Por separado, cocine los huevos duros y las zanahorias hasta que estén suaves, y luego fría y frote en el rallador medio. La lechuga marinada también se corta con un cuchillo hasta que se obtienen partículas pequeñas, y el ajo se limpia, se exprime a través de una prensa y se mezcla con mayonesa. Sólo queda para rallar el queso finamente duro, y
En el plato, establecemos el anillo de moldeo. La mitad de la masa de hígado rallado se mezcla con una pequeña porción de mayonesa y se coloca en el fondo. Luego, untamos la cebolla en escabeche, las zanahorias hervidas y cubrimos con una capa de mayonesa de ajo. La siguiente capa será huevos y otra vez mayonesa. A continuación, coloque el queso rallado, un poco más de mayonesa y cubra todo el hígado restante. Después de eso, deje que la ensalada se asiente un poco, luego retire el anillo con cuidado, decore la superficie con mayonesa, dibuje un patrón a su gusto y coloque las hojas de verduras frescas.