El caviar de verduras puede ser una excelente adición a una rebanada de pan fresco o servir como guarnición a un plato de carne. Recomendamos variantes de cocinar un plato de este tipo utilizando diversas combinaciones vegetales. Puede cocinar caviar simplemente en una sartén sobre la estufa o usar un multivariante para este propósito.
Caviar de vegetales de remolacha y zanahoria - receta
Ingredientes:
- remolacha - 340 g;
- zanahorias - 220 g;
- bulbos de cebolla - 160 g;
- dentículos de ajo - 2-3 piezas;
- pasta de tomate - 65 g;
- agua purificada - 100 ml;
- aceite vegetal refinado - 40 ml;
- eneldo fresco - 1 manojo pequeño;
- sal - 5 g;
- pimienta roja y negra molida - al gusto;
- Adjika (opcional) - al gusto.
Preparación
Al preparar la preparación de caviar de verdura, limpiamos los bulbos de cebolla y los molturamos lo más pequeños posible en cubos. Extendemos las cebollas en un aceite vegetal refinado y damos un poco de color marrón. Ahora agregue la zanahoria pelada y rallada, y después de un par de minutos y las remolachas, prepárelo de una manera similar. Freír las verduras juntas durante otros cinco minutos, y luego colocar la pasta de tomate, verter en el agua, agregar sal, adjika y pimienta negra y roja molida, mezclar, dejar hervir el contenido y dejar en la tapa al menor calor posible durante media hora.
En el caviar de verduras listo para usar, agregue los dientes de ajo machacados y el eneldo finamente picado, mezcle y déle diez minutos para preparar.
Caviar de verduras de calabacín y berenjena - receta en un multivariante
Ingredientes:
- calabacín - 260 g;
- berenjena - 260 g;
- zanahorias - 220 g;
- bulbos de cebolla - 165 g;
- Pimienta búlgara - 125 g;
- dientes de ajo - 2-3 piezas;
- pasta de tomate - 65 g;
- agua purificada - 50 ml;
- aceite vegetal refinado - 65 ml;
- sal - 10 g;
- pimienta roja y negra molida - al gusto;
- azúcar granulada - 10 g.
Preparación
En la capacidad de la multivarka viertemos aceite vegetal, ponemos pequeños cubos de cebollas, pajitas de zanahoria y ponemos el dispositivo en el modo "Baking". Después de veinte minutos de freír con agitación periódica agregue los cubos de pimiento, calabacín y berenjena búlgaros, coloque pasta de tomate, vierta un poco de agua, agregue pimienta roja y negra molida, azúcar granulada y sal y transfiera el dispositivo al modo "Quenching". Después de sesenta minutos, inyectamos los dientes de ajo exprimidos y, si lo deseamos, frotamos la masa con una licuadora.