Galletas de mantequilla sin huevos

No es ningún secreto que el principal componente de la prueba de arena son las grasas. Son ellos quienes envuelven las partículas de harina y no les permiten permanecer juntas. Gracias a esto, las cookies son tan friables y livianas. Y sin huevos, esta pasta perfectamente bien, gracias a todas las mismas grasas siempre resulta suave y plástica. Presentamos a su atención dos recetas completamente diferentes y ligeramente inusuales para galletas shortbread.

Receta para galletas shortbread sin huevos en margarina con mermelada

Esta receta es inusual en el sentido de que contiene levadura en su composición, que es completamente inusual para una masa horneada en horno corto. Pruébalo, y el resultado superará todas las expectativas.

Ingredientes:

• mayonesa - 50 g;
• harina - 270 g;
• azúcar en polvo - 170 g;
• margarina - 150 g;
• mermelada - 250 ml;
• levadura seca - 10 g;
• vainilla

Preparación

Mayonesa mezclar con levadura y dejar de lado. Margarina ablandada interrumpimos con 120 gramos de azúcar en polvo, agregamos la mezcla de levadura, luego gradualmente mezclamos la harina con vainillina. Amasar la masa blanda y dividirla en dos partes. Quitamos el grande en el refrigerador, el más pequeño en el congelador. Esperemos una hora para que la masa se congele y es más fácil trabajar con ella. La superficie de la mesa se rocía con harina y se enrolla la mayor parte de la masa en tablas con un espesor de aproximadamente 7 mm. Lo transferimos a una hoja, abundantemente grasa con mermelada, y en la parte superior frotamos la parte congelada de la masa. Hornearemos 20 minutos a 185 grados. Cortarlo en caliente y espolvorear en polvo.

Galleta cuaresmal cuaresmal con aceite vegetal sin huevos

Interesante e inusual es el método suizo de preparar este pastel corto para galletas, no solo porque no tiene huevos, por lo que incluso sin grasas animales. Es decir. la masa se vuelve completamente magra, lo que significa que sin ningún remordimiento de conciencia puedes cocinar todo tipo de dulces en ayunas. Si no le pones azúcar, puedes usar esta masa para pasteles y tartas con verduras o champiñones.

Ingredientes:

• agua fría - 225 ml;
• aceite de girasol refinado - 225 ml;
• azúcar - 180 g;
• harina - 490 g;
• sal - 5 g;
• vainilla

Preparación

Para preparar la masa, necesitamos agua muy fría, podemos decir hielo. Para hacer esto, puedes sostenerlo por un tiempo en el congelador, y puedes agregar hielo y esperar a que se derrita. Agregue sal al agua y vierta el aceite. Ahora necesitamos un mezclador, con el que prepararemos una emulsión. Batir a altas velocidades hasta que la masa se vuelva liviana y se llene de aire. Añada gradualmente harina y amasarla cuidadosamente. Las harinas pueden necesitar más o menos, depende de su grado y calidad. La masa debe ser plástica y no pegajosa. Enróllelo con un espesor de aproximadamente un centímetro y corte un molde o un vaso de pechenyushki, retire los restos de la masa y vuelva a extenderla. Hornea en una hoja de pergamino durante 15 minutos a 200 grados.