La utilidad de un producto tan único como el yogur es difícil de sobreestimar. Gracias a la publicidad, hasta los yogures más pequeños saben de su utilidad. Por lo tanto, no le diremos acerca de las propiedades importantes de la bacteria de la leche fermentada, sino que simplemente le ofrecemos probar un producto familiar en una nueva forma congelada.
Cómo hacer yogur helado con frutas en casa - Receta
Ingredientes:
- leche - 1 l;
- manzana - 1 pieza;
- melocotón - 3 piezas;
- pera - 2 piezas;
- masa madre - 1 botella;
- miel - 8 cucharadas. cucharas.
Preparación
Por supuesto, para la preparación de tal producto, lo más importante es la calidad de la leche y los llamados cultivos iniciadores, que contienen cepas de bacterias, varillas y todo lo demás necesario para la transformación de la leche en yogur.
La leche puede usarse en casa, pasteurizada y ultra pasteurizada. Los primeros dos tipos de leche con la preparación preliminar de los productos deben ser hervidos, matando a tal procedimiento bacterias innecesarias que pueden afectar o incluso alterar la preparación del yogurt. Los utensilios de cocina para cocinar también deben ser pasteurizados o servidos con agua hirviendo, o guardados en el horno.
La leche se puede exprimir en un yogur especial, y puede estar en una olla o en un tarro común. Después de hervir, la leche debería enfriarse a una temperatura de 37-40 grados, asegúrese de usar un termómetro, ya que la leche a más de 42 grados seguramente matará a las bacterias en el motor de arranque y no funcionará. Después de enfriar la leche a la temperatura deseada, vierta la mitad del matraz con el fermento, que se adquirió naturalmente en la tienda de antemano, luego agítelo bien y vierta el contenido al grueso de la leche. Ahora el calor de 37-40 grados debe mantenerse durante 8 horas, necesita una manta o una manta para envolver el plato de fermentación. Además, decida de antemano con un lugar cálido como una batería, ya que solo un recipiente envuelto no mantendrá la temperatura tan necesaria.
Si usa un yogur, simplemente puede establecer el rango de temperatura de 30-40 grados y esperar a que se cocine.
Ahora, después de 8 horas, revise el producto, si se espesa, puede moverlo con seguridad al refrigerador, y puede tomar de 1 a 3 horas para que esté listo. Las frutas deben lavarse a fondo, pelarse, eliminar las semillas y no cortar en grandes cantidades. En un yogur de 250 ml, agregue 2 cucharadas. cucharadas de miel, preferiblemente líquidas y batir bien con una licuadora. Para formularios, puede usar vasos o moldes de papel para hornear pasteles y otros productos de confitería. Simplemente mezcle la fruta con una mezcla de yogur y miel, luego, transfiérala a moldes precocinados. Luego, congele por 6 horas, luego de lo cual podrá disfrutar el producto terminado.
Receta de yogurt congelado casero con plátano y otras frutas
Ingredientes:
- leche - 1 l;
- mango - 1 pieza;
- kiwi - 2 pzs .;
- banana - 1 pieza;
- Fresa - 12 piezas;
- masa madre - 1 botella;
- miel - 8 cucharadas. cucharas.
Preparación
Preparar yogurt para esta receta no será nada