En la mesa de vacaciones o los fines de semana, a veces desea hacer algún postre interesante, por ejemplo, un popular pastel de tres capas con semillas de amapola, nueces y pasas.
Sin embargo, tendremos que entregar, ya que necesitamos tres pasteles de galletas con diferentes rellenos, cada uno debe hornearse por separado. Pero ni siquiera está mal: puedes incluso construir dos pasteles a la vez, usando un pastel para cada mitad.
Bizcocho de tres capas de torta casera - receta
Ingredientes:
- nueces, nueces o madera (granos) - 170 g;
- pasas - 170 g;
- dulces de amapola - 5 cdas. cucharas;
Para la prueba (de un cálculo separado para 1 torta):
- Huevo de gallina - 2 piezas;
- harina de trigo - 80 g;
- azúcar - 2 cdas. cucharas;
- soda - 1 pizca;
- jugo de limón - 1 cucharadita;
- vainilla - 1 pizca;
- brandy o ron de fruta - 2 cucharaditas
Para crema:
- yogur sin azúcar espeso - 300 ml (o en partes iguales con crema);
- azúcar en polvo - 4 cucharaditas;
- cacao en polvo - 2 cdas. cucharas;
- canela - 1 pizca;
- mantequilla para lubricación;
- fruto confitado ;
- chocolate listo oscuro - 1 baldosa pequeña.
Preparación
Preparación de rellenos. Cocine al vapor las pasas al vapor en agua hirviendo, luego agua con sal, solo prepare y amapola las semillas. Las nueces se muelen de cualquier manera conveniente.
Nosotros horneamos pasteles. Prepare la masa para la primera galleta: conecte 1 cucharada de azúcar con 2 yemas de huevo, vierta el ron, agregue vainilla y muela, luego - harina, soda apagada y nueces molidas. Batir los blancos por separado con 1 cucharada de azúcar y agregar a la masa justo antes de hornear. Puede agregar un poco de kéfir crema o grasa (no más de 1 cucharada) a la masa.
Precalienta el horno.
Lubrique la forma con mantequilla y complete la prueba con un máximo de 3/4 (en el proceso de hornear galletas, como dicen, de alguna manera, crecerá). Hornea por 40 minutos. Antes de sacar del molde, deje que la galleta se enfríe durante aproximadamente 15 minutos.
Actuando también, amasar la masa para la segunda torta y hornearla, con la única diferencia de que en lugar de nueces agregamos las pasas al vapor a la mezcla.
A continuación, prepare la masa con amapola cocida al vapor y lavada y hornee la tercera torta.
Hacemos la crema: el cacao en polvo con la adición de canela se mezcla con azúcar en polvo y luego con yogur. Puede agregarle un poco de solución gelatinosa de agua (1/4 parte, no más) a la crema.
Ahora vamos a construir una torta de tortas enteras o 2 tortas de mitades (que se obtendrá cortando a lo largo de cada galleta).
Construyendo un pastel
Frote abundantemente-vertimos la torta (o su mitad) con crema, espolvoree con frutas confitadas, una vez más vertimos. Arriba - la segunda capa: la torta, crema, frutas confitadas, crema. Luego - la tercera capa, vierta la crema, espolvoree con chocolate rallado. Coloque la torta por 3 horas, y preferiblemente 5-8 en un lugar fresco, para que los pasteles estén bien empapados.
Sirve pastel casero de tres capas con café o té recién hecho.