Guiso de Alaska con verduras

Los platos de pollock siempre son nutritivos, apetitosos y simplemente preparados. Especialmente delicioso es el colín, guisado con verduras. Este plato es delicioso tanto caliente como frío. La carne de pescado se obtiene por aromas jugosos, tiernos, picantes y sabor vegetal.

Abadejo, guisado en tomate con verduras - receta

Ingredientes:

• canales de abadejo - 950 g;
• cebolla - 250 g;
• zanahorias - 250 g;
• pasta de tomate - 50 g;
• azúcar granulado - 35 g;
• pimienta negra molida - al gusto;
• jugo de limón (opcional);
• hojas de laurel - 1-2 piezas;
• guisantes de pimiento dulce - 1-2 pcs.;
• agua purificada - 400 ml;
• harina de trigo - 100 g;
• aceite vegetal refinado;
• sal - al gusto.

Preparación

Antes de cocinar, asegúrese de descongelar las canales de abadejo, enjuague con agua fría y seque bien con toallas de papel. Luego, retiramos el pescado de las aletas, lo cortamos en rodajas, lo salamos, lo salpimentamos con pimienta negra molida y lo dejamos durante veinte minutos. Opcionalmente puede espolvorear pollock con jugo de limón.

Mientras tanto, míos y limpiamos zanahorias y cebollas y las aplastamos en cubos o pajitas.

Ponemos los pescados promarinados en todos los lados en harina y doramos durante dos minutos sobre aceite caliente en una sartén.

Ahora cambiamos las rebanadas de colín a kazanok o una cacerola profunda, y en la misma sartén se dora la cebolla con zanahorias, si es necesario añadiendo aceite vegetal. Luego ponemos pasta de tomate, vierte agua caliente, echamos hojas de laurel, guisantes de pimiento dulce, sazonamos con sal, azúcar, pimienta negra molida y llevamos a ebullición. Llene la salsa obtenida con verduras con trozos de colín en el Kazanka y cocine a fuego lento el pescado a fuego moderado durante quince minutos, cubriendo los platos con una tapa.

Pollock, guisado con verduras en crema agria en un multivariante

Ingredientes:

• canales de abadejo - 950 g;
• cebolla - 250 g;
• zanahorias - 250 g;
• Pimienta búlgara - 100 g;
• crema agria - 250 g;
• pimienta negra molida - al gusto;
• Especias para pescado - para probar;
• harina de trigo - 100 g;
• aceite vegetal refinado;
• sal - al gusto.

Preparación

Láminas de canales descongeladas que eliminan las aletas, se enjuagan con agua fría y se secan bien toallas de papel. Cortamos los pescados en rodajas del tamaño deseado, los frotamos con sal y especias para los peces, y los dejamos remojar en los aromas durante veinte minutos. Multivark configurado en el modo "Caliente" o "Hornear", vierta un poco de aceite vegetal en su recipiente y dore los trozos de abadejo de Alaska previamente envueltos en harina. Luego, colóquelos temporalmente en un plato, y en el dispositivo colocamos las zanahorias, la cebolla y el pimiento búlgaro, pelados y cortados en cubitos o pajitas. Mantenemos los vegetales hasta que se doren, devolvemos los trozos de pescado al multivark, agregamos la crema agria, sal, pimienta negra molida y especias y, después de cambiar el aparato al modo "Quenching", lo dejamos fundir durante treinta minutos.