Al observar la publicación, es especialmente importante equilibrar su menú y llenarlo con platos que contengan los elementos y vitaminas máximos necesarios. Recomendamos recetas de deliciosas e indiscutiblemente útiles sopas magras que se pueden cocinar en Cuaresma.
Sopa de crema de calabaza - receta magra
Ingredientes:
- calabaza fresca - 550 g;
- apio de coliflor - 2 pzs .;
- zanahoria fresca - 95 g;
- bulbo de cebolla - 95 g;
- dientes de ajo - 2 pzs .;
- aceite vegetal refinado - 45 ml;
- tomate puré - 65 g;
- pimienta de cayena molida - 1 pizca;
- moscatel molida de nuez moscada - 1 pizca pequeña;
- pimienta negra molida - 1 pizca;
- sal común - 2 pellizcos.
Preparación
Para hacer sopa, necesitamos una calabaza pelada fresca, que debe cortarse en rodajas aleatorias. También molemos los tallos lavados de apio, cebolla pelada, dientes de ajo y zanahorias. Ahora, en aceite refinado vegetal refinado en una sartén, freír la cebolla y las zanahorias, y luego poner la sartén en una sartén. Agregue el apio y la calabaza, llénelo de caldo de verduras o simplemente agua, para que simplemente cubra el contenido, le agregamos puré de tomate, lo mezclamos y después de hervir cocinamos el contenido del recipiente hasta la suavidad de todos los componentes vegetales.
En la siguiente etapa perforamos las verduras con una licuadora, agregamos sal al gusto, echamos una pizca de pimienta negra y pimienta de cayena, y también nuez moscada. Volvemos a hervir, apagamos el fuego y lo dejamos reposar durante 20 minutos debajo de la tapa.
Cómo cocinar la sopa de lentejas magra?
Ingredientes:
- lentejas rojas - 190 g;
- zanahorias frescas - 160 g;
- bulbo de cebolla - 120 g;
- dientes de ajo - 2-3 pcs.;
- aceite vegetal refinado - 45 ml;
- pimentón en polvo - 2-3 pellizcos;
- pimienta negra molida - 1 pizca;
- hierbas frescas de perejil o menta para elegir - 3-4 ramitas;
- sal común - 2 pellizcos.
Preparación
La sopa de sopa de lentejas se cocina de forma rápida y sencilla. Para esto, las lentejas rojas lavadas se vierten con agua fría purificada y se colocan en un plato a fuego medio. Al mismo tiempo, pasamos una pequeña cebolla picada y zanahorias ralladas en un rallador grande sobre aceite vegetal en una sartén y agregamos a la sartén a la lenteja.
Después de hervir, reducimos el fuego y dejamos hervir el plato hasta que los granos de lentejas estén listos. Luego agregue sal a la sal, pimentón rojo molida y pimienta negra, coloque los dientes de ajo pelados y muy finamente picados, apague el fuego y déle un poco de insistencia a la comida. Cuando sirva, sirvamos una sopa magra con hierbas frescas de perejil o menta.
Puré de sopa de hongos de champiñones
Ingredientes:
- champiñones frescos - 360 g;
- zanahorias frescas - 60 g;
- bulbo de cebolla - 60 g;
- dientes de ajo - 2-3 piezas;
- aceite vegetal refinado - 45 ml;
- harina de trigo - 30 g;
- pimienta negra molida - 1 pizca;
- mayonesa magra - 60 g;
- sal común - 2 pellizcos.
Preparación
Los champiñones se lavan completamente, se cortan arbitrariamente y se hierven en una pequeña cantidad de agua durante diez minutos. Después de eso, sacamos los champiñones en un colador y los dejamos escurrir sobre la olla con caldo.
Passeruem sobre cebollas de aceite vegetal con zanahorias, vierta la harina después de eso y coloque los hongos y fríelos por unos minutos más, agregando al final los dientes de ajo pelados y triturados. Difundimos el contenido de la sartén en el caldo y lo calentamos a ebullición. Luego el fuego se apaga, frotamos la masa con una licuadora, lo saboreamos con sal, pimienta y mayonesa magra, mezclamos y podemos servir.
Sopa de tomate cuaresmal
Ingredientes:
- tomates en su propio jugo - 420 g;
- bulbo de cebolla - 95-120 g;
- dientes de ajo - 2-3 piezas;
- aceite vegetal refinado - 55 ml;
- lecho acabado - 320 g;
- pimienta negra molida - 1 pizca;
- crutones para servir, para probar;
- hojas frescas de albahaca y perejil - al gusto;
- caldo de verduras - al gusto;
- sal común - 2 pellizcos.
Preparación
Bulbo pelado y en rodajas en la sartén en una sartén con aceite vegetal, junto con las ramitas de albahaca y perejil. Después de un par de minutos, agregue los dientes de ajo picados, el lecho y los tomates pelados en su propio jugo junto con el líquido. Cuele el contenido de la sartén durante quince minutos debajo de la tapa, y luego conviértalo en un puré con una licuadora. Cambiamos la masa después de eso en una cacerola, lo llevamos a la densidad deseada agregando caldo de verduras, lo sazonamos con sal y pimienta al gusto y lo calentamos a ebullición. Servimos sopa de tomate con crutones y hierbas frescas.