En la actualidad es difícil encontrar una pastilla realmente natural, hecha sin la adición de todo tipo de aditivos dañinos. En consecuencia, no solo la composición, sino también las cualidades gustativas de esta dulzura no son las mismas.
Le recomendamos que prepare una deliciosa pasta de manzana, utilizando los consejos a continuación y podrá recordar el gusto muy original olvidado por mucho tiempo.
Belevskaya pasta de manzana en casa - receta
Ingredientes:
- Manzanas de Antonov - 2 kg;
- una proteína de dos huevos;
- azúcar granulada - 260 g;
- azúcar en polvo.
Preparación
Para preparar la beleaf o, como también se llama, pastillas Kolomenskoe de acuerdo con esta receta, mis manzanas, deshacerse del núcleo, pedicelos y pieles, poner en un plato de asar o en una bandeja para hornear y colocar durante quince minutos en un horno caliente. El régimen de temperatura se mantiene en 180 grados. Después de esto, deje que las manzanas horneadas se enfríen un poco y muelas a través de un colador.
Ahora agregue al puré de manzana la mitad de la cantidad total de azúcar granulada y rómpalo con un mezclador hasta que quede blanqueado. Este proceso es largo y, dependiendo de la potencia del dispositivo, puede tomar de quince a treinta minutos. Algunos expertos en la preparación de pastillas recomiendan continuar batiendo durante una hora. Pero si logró alcanzar una masa blanquecina en un tiempo más corto, entonces esto puede ser limitado.
La siguiente etapa importante es la siguiente. También es necesario batir las claras de huevo en picos densos y estables. Poco antes de que finalice el proceso de batido, vierta el azúcar granulado restante en las proteínas y continúe el proceso hasta que todos los cristales se hayan disuelto. Es posible, por conveniencia, reemplazar el azúcar con la cantidad correspondiente de azúcar en polvo. Entonces, lograr la homogeneidad será mucho más fácil.
Ahora mezcle manzana y huevo batido
La mezcla restante se distribuye en una hoja de pergamino, pre-tendido en una bandeja de horno, y poner en un horno ligeramente abierto, ajustándolo a una temperatura de 100 grados. Después de siete horas de secado, separamos la masa de la hoja de pergamino, si es necesario, humedeciéndola un poco, cortamos la capa en tres rectángulos iguales y los apilamos uno encima del otro, promazyvaya entre las capas que quedaron de la mezcla proteína-manzana. Colocamos la pasta un par de horas más en un horno ligeramente abierto a la misma temperatura. Después de eso, el bocadillo refrigerado terminado se frota por todos lados con azúcar en polvo.