Tarta de queso de receta clásica
Ingredientes:
- harina de trigo de alto grado - 350 g y un poco más;
- requesón - 500 g;
- leche - 100-130 ml;
- pollo con huevo - 2 pz. y 1 yema;
- mantequilla, natural - 100 g;
- sal común - 1 pizca;
- levadura seca - 1 cucharadita, si está fresca - 3 cucharaditas;
- vainilla - 1 pizca;
- azúcar.
Preparación
Opara: un poco de harina (2-3 cucharadas) se mezcla con leche tibia, levadura, 1 cucharada. una cucharada de azúcar y poner en un lugar cálido durante unos 20 minutos. Viertamos en un bol y agreguemos mantequilla suave, huevos y, poco a poco vertiendo la harina, amasar la masa. No debería ser demasiado empinado. Mezclemos cuidadosamente, cubrimos con una servilleta y lo colocamos en un lugar cálido durante unos 20 minutos. Recordemos, vamos a ponerlo y ponerlo en el fuego otra vez durante 20 minutos. Ahora volvamos a hacer una doble cruz y podemos hacer una tarta de queso .
El relleno de queso cottage para pasteles de queso se prepara de forma sencilla. Combinamos queso cottage con huevo, azúcar (1-2 cucharadas), vainilla y mezclamos bien.
Masa lista enrollada en salchicha y dividida con un cuchillo en partes iguales. Formaremos las bolas y con la ayuda de un mortero de un mortero de tamaño mediano crearemos hendiduras en ellas. Se obtienen tortas con surco. Lo colocamos en una bandeja para hornear engrasada (incluso mejor, pegada con papel de hornear engrasado) y llenamos los pasteles con relleno. Lubrique la masa con la yema batida y hornee durante 20-25 minutos a una hermosa sombra rojiza a una temperatura de 180-200 grados en el horno. Un agradable olor a la cocción final también es una medida de preparación.
Puede hornear tortas de hojaldre y hojaldre, sobre todo porque ahora es fácil de encontrar en supermercados, establecimientos de catering o amasarse. El relleno se hace de la misma manera (ver arriba).
Hojaldre
Ingredientes:
- harina de trigo - 300 g;
- mantequilla natural - 200 g (del congelador);
- Huevo de gallina - 1-2 piezas;
- sal - 1 pizca;
- jugo de limón - 1-2 cucharadas. cucharas;
- hielo de agua - aproximadamente 100-150 ml.
Preparación
Tamizamos el grueso de la harina en un tazón con un tobogán, formamos un surco y matamos los huevos. Agregue la mantequilla, rallado, jugo de limón y sal. Amasamos la masa. Amasamos cuidadosamente y dividimos el com en 4 partes. Lo ponemos en el refrigerador por 2 horas. Rodamos cada porción en una capa, aplicamos aceite y aplicamos una encima de la otra. Rodamos en una capa y nuevamente dividimos en 4 partes. Repite el ciclo. Puedes hacerlo dos o tres veces.
Formamos pasteles, hacemos una mano de mortero en cada cavidad, lo extendimos en una bandeja para hornear y lo llenamos con relleno de requesón. Hornee durante 20-25 minutos en el horno.
Servimos tartas de queso con té fresco, compota, cacao, café .