Para muchas personas, el café es un atributo indispensable del comienzo de un nuevo día. Pero para la mayoría de ellos, todo el proceso de hacer esta bebida fragante es verter en la taza café instantáneo y azúcar y verterlo todo con agua hirviendo. Pero sobre cómo cocinar adecuadamente el café natural, desafortunadamente, muchos no adivinan. Y no porque sea una ciencia compleja que requiera habilidades y habilidades especiales: una persona simplemente no puede tener el tiempo de la mañana para cocinar una taza de café.
Pero también hay días libres, cuando no necesita apurarse en ningún lado, y puede relajarse. Entonces nuestros consejos sobre cómo preparar café de forma adecuada en casa serán útiles.
¿Qué necesitamos? Para cocinar café en casa, necesitará un pavo para cocinar, una cuchara larga con mango largo, café, azúcar y otros ingredientes que planea agregar al café. Ahora digamos unas pocas palabras sobre el café. Es mejor para los principiantes comprar café ya molido, por lo que le será más fácil orientarse en lo que debería ser la molienda adecuada de los granos si es la próxima vez que lo hace usted mismo. Si no encontró ese café, o básicamente quiere comprar granos de café, entonces debe molerlos antes de cocinarlos. Use un molinillo de café o una batidora de mano con un recipiente. En esta etapa preparatoria ha terminado.
Cómo hacer café molido en Turquía? Instrucción paso a paso. Método uno
- En el hervidor necesitas hervir un poco de agua. Luego echamos agua tibia hervida en el turco, donde elaboraremos café.
- Vertimos café molido en el turco con agua. Para una taza de café estándar, necesita verter 1,5-2 cucharaditas de café molido sin una montaña rusa, pero tenga en cuenta sus preferencias de sabor, porque a alguien le gusta el café más fuerte y alguien más débil.
- Ahora vierta el agua hervida de la tetera en el turco. La cantidad total de agua en el pavo debe ser aproximadamente igual al volumen de su taza. Pero al mismo tiempo, el nivel máximo de agua en el turco es el nivel de su punto más estrecho (istmo). Llamamos su atención que es necesario verter no agua hirviendo, sino solo agua tibia, de lo contrario, se echará a perder la bebida, que aún no se va directamente a ebullición.
- Ponemos al turco con agua en el fuego y esperamos. No necesita perderse el momento en que su café casi hierve. Es decir, aún no ha comenzado a hervir, pero está por comenzar. Es en este punto que debes sacar el café del fuego. Aún necesita monitorear el nivel de espuma. Tan pronto como comienza a levantarse, el café está listo.
- No se apresure a verter de inmediato la bebida terminada en una taza, deje que hierva durante un par de minutos. Luego vierta el café en la taza, agregue azúcar al gusto.
Cómo cocinar el café? Receta para el segundo
- Calientamos al turco en llamas. No lo caliente, solo caliente un poco; es suficiente con 30-40 segundos con un fuego pequeño. Si colocas un turco recién lavado sobre el fuego, que aún estaba húmedo desde el interior, caliéntalo hasta que el agua se evapore por completo.
- Luego vertimos café en el turco. La cantidad que determina, en promedio, 1.5-2 cucharaditas de café molido sin una diapositiva.
- Inmediatamente para el café, agregamos azúcar al gusto.
- Café ligeramente marrón y azúcar en un turco. Cuando notes que el azúcar comienza a derretirse y el café se pega, significa que ya has frito lo suficiente. Esta fritura promueve la formación de una buena espuma.
- Vertimos el agua En esta receta, es mejor usar agua fría, puede hervirse, pero es mejor no hervirla. El nivel del agua nuevamente depende del tamaño de su taza, pero no sobre el nivel del lugar más estrecho de los turcos.
- Ahora estamos esperando el momento en que la espuma comience a subir y el café esté a punto de hervir. Cuando llega, sacamos el café del fuego y dejamos que hierva un poco. Luego vierta en una taza.