Mucha gente conoce el viejo y probado "arenque bajo el abrigo de piel" . Pero, además de ella, hay otras recetas de ensaladas de arenque, no menos deliciosas y no menos "elegantes", sobre las cuales te contaremos.
El sabor de la ensalada dependerá en gran medida del tipo de arenque que va a comprar: marinado , salado picante o salado. Lo principal es limpiarlo completamente de los huesos, para que no se atrapen accidentalmente y oscurecer el proceso de comer una sabrosa ensalada de arenque.
Ensalada con arenque con manzanas
Ingredientes:
- arenque - 250 g;
- manzana - 1 pieza;
- guisantes verdes - 1 olla;
- cebollas rojas - 1-2 piezas;
- vinagre de sidra de manzana - 2 cdas. cucharas;
- maíz - 1 olla;
- aceite vegetal - 1-2 cdas. cucharas;
- azúcar - 1 pizca.
Preparación
La ensalada de arenque salado, cuya receta citamos, puede prepararse tanto con un filete ya listo, vendido en bolsas al vacío, como con arenques enteros, que, por supuesto, deberán limpiarse primero por dentro y por los huesos.
Cortamos cebollas con medio anillos delgados, manzanas con rodajas. Mezcle los productos, espolvoree con azúcar y espolvoree vinagre de sidra de manzana. Cubra la tapa y deje reposar durante 15 minutos. Cortamos el arenque en rodajas finas. En la ensaladera, esparcimos las manzanas con cebollas, guisantes, maíz, arenque y, si aún se vierte el arenque, echamos una ensalada encima. Si no hay vertido, entonces llene el plato con aceite vegetal, agregue sal si es necesario, mezcle los ingredientes y una ensalada de arenque con manzanas se puede servir en la mesa.
Ensalada de remolacha y arenque
En la composición de esta ensalada hay una remolacha, pero no pienses que te ofrecemos otro "abrigo". Ensalada con arenque con verduras es la combinación más común, ya que el pescado salado complementa el sabor de las papas hervidas, las zanahorias o las remolachas.
Ingredientes:
- arenque - 300 g;
- pepinos en escabeche - 2 pzs .;
- huevo - 3 piezas;
- sal, pimienta, al gusto;
- remolacha - 1 pc;
- queso - 50 g;
- guisantes verdes - 1 olla;
- cebollas rojas - 1 pc;
- manzana - 1 pieza;
- mayonesa.
Preparación
Los filetes de arenque están finamente picados. Las remolachas y los huevos se hierven. Luego corta en cubos. Los pepinos también se cortan en cubos, cebollas, medios anillos, y frotamos la manzana con un rallador grande. Todos los ingredientes se mezclan, agregue mayonesa, sal, pimienta y espolvoree con queso rallado. Si lo desea, puede decorar una ensalada de arenque con cebolla verde o eneldo.
Ensalada de arenque con frijoles
Ingredientes:
- filete de arenque - 300 g;
- judías verdes - 250 g;
- mayonesa - 150 g;
- bombilla - 2 piezas;
- patatas - 5 pcs.;
- pimienta - al gusto.
Preparación
Cortar los filetes de arenque en trozos pequeños. Las papas se cuecen previamente y se dejan enfriar, luego se cortan en rebanadas pequeñas. El frijol es un poco pripuskayem, nos refrescamos y lo mezclamos con papas, arenques y aros de cebollas picadas. Vestimos ensalada con mayonesa de arenque, pimienta al gusto y se puede servir en la mesa.