Una maravillosa idea para un fin de semana de cena abundante, rápido y no banal puede ser una pasta con gambas en salsa cremosa de ajo.
Pasta con gambas en salsa cremosa - receta
Ingredientes:
Para la pasta:
- pasta fetuchini - 240 g;
- mantequilla - 45 g;
- ajo - 2 dientes;
- harina - 15 g;
- leche - 295 ml;
- Tomillo seco, orégano - 1/2 cucharadita cada uno;
- crema - 65 ml;
- puñado de parmesano rallado;
- verdes de perejil para servir.
Para el camarón:
- Cola de camarón pelado: 490 g;
- aceite de oliva - 25 ml;
- ajo - 2 dientes
Preparación
En primer lugar, freír rápidamente las colas de gambas en un recipiente calentado con aceite de oliva machacado. Tan pronto como la carne de los crustáceos se ponga rosa, está lista.
Pon la pasta a cocinar, y tú mismo lleva a la salsa. Para preparar la salsa, dispersa el aceite en una sartén y combínalo con harina y dientes de ajo. Después de un minuto, vierta las hierbas secas, vierta la crema y deje que la salsa madure por otro minuto. Agregue un buen puñado de salsa de parmesano, espere hasta que se derrita por completo y mezcle la salsa con la pasta. Coloque el plato en un plato, complementarlo con gambas y perejil.
Pasta al horno en salsa de crema con gambas
Ingredientes:
- camarón - 480 g;
- aceite de oliva - 25 ml;
- farfalle - 230 g;
- tomates en su propio jugo - 310 g;
- un puñado de parmesano rallado y mozzarella;
- mantequilla - 35 g;
- ajo - 4 dientes;
- harina - 10 g;
- leche - 180 ml;
- queso crema - 30 g.
Preparación
Mientras se prepara la pasta, fríe las colas de langostino en aceite de oliva y haz la salsa. Para este último, dore la harina en mantequilla, diluya con leche, agregue el ajo y el queso crema. Tan pronto como la salsa se espese, agregue rebanadas de tomates, la mitad de queso y vierta la pasta hervida. Mezcle la pasta con gambas, colóquela en un molde y espolvoree con el queso restante. Prepare el plato en un horno precalentado a 175 grados durante 7-10 minutos.
Pasta con gambas en salsa de ajo
Ingredientes:
- pegar - 240 g;
- ajo - 3 dientes;
- mantequilla - 55 g;
- caldo de pollo - 390 ml;
- crema - 95 ml;
- medio limón;
- hojas de albahaca - 10-15 pcs.;
- puñado de parmesano rallado;
- camarones hervidos - 10-15 piezas
Preparación
Para hacer una salsa para pasta con gambas, moler el ajo en mantequilla, espolvorear con harina y verter una mezcla de crema y caldo. Agregue el jugo de limón, el queso rallado y la albahaca en la salsa, tan pronto como la salsa se espese, combínela con la pasta hervida y los camarones.