La hermosa palabra que nos vino de Italia literalmente significa "mariposa". Diga un par de veces "farfalle", oye, porque realmente parece que las alas se agitan. Así es como los italianos llamaron a uno de los tipos de pasta, por lo que su cocina es famosa. Una forma alegre de pasta, que recuerda a pequeñas alas o arcos, es muy popular entre los adultos y, especialmente, los niños. A menudo, los tintes naturales se agregan a la masa, y la pasta es brillante, colorida y divertida.
La receta de Farfalle no requiere adherirse a una tecnología en particular. Pasta cocida, como cualquier pasta, en agua hirviendo con sal. Luego, la pasta se mezcla con diversos aditivos y salsas: cremosa, soja, tomate.
Farfalle con gambas
Pasta o pasta, como solía ser, los italianos tienen un plato nacional que se come todos los días, en días festivos, preparado para el almuerzo y la cena. Dependiendo de los ingredientes adicionales, puede hacer que el plato sea más nutritivo o viceversa, dietético y fácil. Proponemos probar el Farfalle con gambas, cuyo delicado sabor es obligatorio para los amantes de la cocina italiana y los gourmets.
Ingredientes:
- farfalle - 400 g;
- tomates cherry - 150 g;
- camarones pelados - 200 g;
- aceite de oliva - 120 g;
- calabacín - 300 g;
- vino blanco seco - 300 g;
- especias - al gusto;
- Albahaca - al gusto - 2 piezas.
- queso - 80 g;
- crema - 450 g.
Preparación
Verduras lavar y secar adecuadamente. Cortar los tomates en mitades, cortar las cebollas en cubos pequeños y rallar los calabacines. En una sartén bien caliente, freír las gambas, el calabacín, la cebolla y los tomates en aceite de oliva, luego agregar el vino, la pimienta y cocinar hasta que el líquido se evapore por completo. Vierta la crema y lleve las gambas con vegetales al estado de la salsa. Farfalle hervir en agua con sal, combinar con la salsa cocida, calentar un par de minutos en una sartén y colocar en los platos. Cubra con queso rallado - parmesano o cualquier otro que esté disponible. Puedes poner la pasta farfalle en un plato y decorarla con albahaca.
De la misma manera, puedes hacer farfalle con salmón. Filete de pescado cortado en trozos pequeños y cocinar con verduras de acuerdo con la receta anterior. La combinación de salmón, crema y vino le dará a la pasta un maravilloso sabor delicado.
Farfalle con pollo
La carne de pollo se combina perfectamente con salsas dulces. Así que intentemos cocinar nuestras mariposas con pollo y miel.
Ingredientes:
- farfalle - 500 g;
- carne de pollo - 700 g;
- salsa de soja - 3 cdas. cucharas;
- miel - 4 cucharadas cucharas;
- aceite de oliva - al gusto;
- sal - al gusto;
- mantequilla - al gusto.
Preparación
Calentar el aceite de oliva en una sartén y agregarle una rodaja de crema, derretir y pollo, cortar en trozos pequeños. Freír unos cinco minutos, agregar la salsa de soja, la miel y continuar, revolviendo constantemente, freír hasta que esté hecho. En agua con sal, cocinamos los macarrones farfalle al estado de "al dente", los ponemos en una sartén al pollo, agregamos 50 gramos de agua, en la cual cocinamos la pasta y el guiso por tres minutos. ¡Eso es todo! Farfalle con pollo está listo, puede colocar el plato en los platos.
Como puede ver, para la receta de Farfalle puede tomar cualquier ingrediente: la pasta se combina perfectamente con carne, verduras y pescado. Incluso puede hacer porcelana con champiñones: fría los champiñones, por ejemplo, en aceite de oliva, agregue la cebolla, un poco de vino blanco y espolvoree la pasta con queso rallado.