La leche de coco es una base dulce de color blanco lechoso, derivada de la pulpa de coco. Uno de los conceptos erróneos más populares es que la leche de coco es supuestamente un líquido que está dentro del coco mismo. ¡Es suficiente hacer un agujero en el caparazón, insertar un tubo y beber leche! De hecho, es mucho más difícil obtener un líquido blanco, espeso y dulce, similar a la leche de vaca, de coco, pero vale la pena intentarlo un poco. La leche de coco no contiene lactosa, calcio y caseína, por lo que es ideal para las personas que son alérgicas a estos alimentos. Probemos y en casa intentemos hacer leche de coco y disfrutemos de su sabor suave y sorprendente.
Receta de leche de coco
Ingredientes:
- pulpa de coco - 400 g;
- agua - 4 artículos;
- miel - 1 cda. cuchara;
- extracto de vainilla - 1 cucharadita
Preparación
Cómo cocinar la leche de coco? Por lo tanto, tome un coco fresco maduro, córtelo con cuidado, saque la carne y frótela en un rallador pequeño. Si no tienes coco, puedes comprar virutas de coco ya preparadas, pero la leche se volverá menos saturada y grasa. Luego llene las papas fritas con agua fría y déjelas durante aproximadamente 2 horas. Durante este tiempo, las virutas deberían hincharse y saturarse con agua. Luego agregue vainilla al bol para probar y vierta la miel derretida de antemano. Mezcle todo y transfiéralo cuidadosamente a la taza de la licuadora. Rechinamos durante 30 segundos antes de obtener una masa homogénea a alta velocidad. Luego filtra el líquido a través de un tamiz fino. El afeitado de coco restante no se desecha, porque a partir de él se puede preparar otra porción de leche. O bien, puede secarlo en el horno y ponerlo en una bolsa para agregar a la cocción. La leche de coco lista se vierte en un frasco de plástico, se cierra con una tapa y se coloca en el refrigerador. Puede almacenar dicha leche por un máximo de dos días, incluso puede congelarla, y luego durará más.
Antes de usar leche de coco, déjelo reposar a temperatura ambiente por un tiempo para que se asiente la crema. ¿Y qué puedes hacer con la leche de coco? Puede, por supuesto, beberlo en su forma pura, es muy sabroso, puede intentar cocinar platos con leche de coco , por ejemplo, sopa tailandesa con leche de coco . Y puedes mezclar varios cócteles. ¿Cómo? Sí, todo es muy simple!
Cóctel de leche de coco
Ingredientes:
- leche de coco - 300 ml;
- arándano - 0, 5 artículos;
- cereza sin semillas - 0, 5 artículos;
- arándanos - 0, 5 artículos;
- azúcar - al gusto;
- piña fresca - para la decoración.
Preparación
En un tazón hondo, vierta la leche de coco, agregue las cerezas congeladas sin semillas, arándanos y arándanos. Ponemos azúcar al gusto y lo mezclamos bien con una licuadora hasta que quede suave. A continuación, vierta el cóctel en vasos altos de vidrio, coloque cubitos de hielo y decore con rodajas de piña fresca. ¡Agregará un toque de notas agrias y frescas!
Cóctel alcohólico con leche de coco
Ingredientes:
- banana - 1 pieza;
- mango - 2 piezas;
- leche de coco - 400 ml;
- cáscara de limón;
- jugo de limón - al gusto;
- semillas de cardamomo - 1 cucharadita;
- pimienta negra molida - para decoración;
- licor - 50 ml.
Preparación
Plátano pelado y finamente picado. El mango también se limpia, sacamos un hueso suavemente y aplastamos la pulpa. A continuación, coloque el procesador de alimentos de frutas preparado o la licuadora, agregue la leche de coco, el licor, la ralladura de limón, el jugo y las especias y bata todo en un estado homogéneo para que no queden trozos. Nos servimos vasos hermosos y servimos un cóctel a la mesa.