La crema de cuajada es, tal vez, la más popular y de mayor demanda hoy en día para la preparación de bizcochos. Combina perfectamente cosas aparentemente incompatibles. Es a la vez aireado, ligero y al mismo tiempo saturado y nutritivo. Además, tolera perfectamente el vecindario con frutas, bayas y otros ingredientes adicionales que le permiten diversificar el sabor del postre y hacerlo completamente único y único.
A continuación, ofrecemos recetas para la preparación de crema de cuajada, que sin duda será la más deliciosa adición básica a su pastel de galletas.
Crema de Smetanno-cuajada con gelatina para pastel de galletas
Ingredientes:
- requesón - 500 g;
- crema agria espesa con un contenido de grasa de no menos del 25% - 500 g;
- azúcar - 250 g o al gusto;
- gelatina - 35 go 7 placas;
- Azúcar de vainilla (opcional) - al gusto.
Preparación
En primer lugar, remoje la gelatina en una pequeña cantidad de agua fría durante unos minutos. Mientras tanto, bata la crema agria enfriada con un mezclador o licuadora para formar una masa gruesa y aireada. Requesón molido a través de un colador fino, mezclado con azúcar granulada, agregar azúcar de vainilla según lo deseado, se extendió a crema agria batida y nuevamente batir con mucho cuidado.
La gelatina con agua se coloca en el fuego y se calienta, removiendo, hasta que se disuelva por completo. Le damos un poco de frío, en pequeñas porciones, lo ponemos en la masa de crema de requesón y lo mezclamos. La crema Smetanno-cuajada para bizcocho con gelatina está completamente lista para su uso posterior. Esta cantidad es suficiente para diseñar una torta de galleta grande. Si es necesario, la porción se puede reducir entre una y media o dos veces.
Receta de una deliciosa crema de cuajada para pastel de galletas
Ingredientes:
- requesón blando o requesón - 320 g;
- crema alto contenido de grasa - 260 g;
- azúcar en polvo - 150 g o al gusto;
- gelatina - 20 g;
- agua 145 ml.
Preparación
Remoje la gelatina en agua fría de siete a diez minutos. El queso cottage se limpia a través de un colador o se tritura para suavizar con una licuadora. Si usa queso cuajado, este paso se puede omitir. Añadimos azúcar en polvo y crema al producto de cuajada y rompemos bien la masa con una licuadora o un mezclador.
La gelatina se calienta, se agita, hasta que se disuelva, se deja enfriar un poco, se vierte en la mezcla de crema cuajada y se mezcla. En esta etapa, el relleno deseado puede agregarse a la crema, que puede ser trozos de fruta fresca o enlatada, bayas, frutas secas, nueces. La crema está lista. Una vez que comience a endurecerse un poco, colóquelo en una capa gruesa sobre un pastel de galletas y forme un pastel.
Crema cuajada de plátano para pastel de galletas
Ingredientes:
- los plátanos son grandes - 2 piezas;
- jugo de limón - 35 ml;
- azúcar granulada - 75 g;
- crema agria con un alto porcentaje de contenido de grasa - 110 ml;
- queso cottage - 220 g;
- gelatina instantánea - 1 cda. cuchara.
Preparación
Remoje la gelatina en agua caliente durante aproximadamente diez a quince minutos. Mientras tanto, trabajaremos en bananas. Nos deshacemos de las pieles, las rompemos o las cortamos en bloques y las convertimos en puré de patatas con la ayuda de
Disuelva la gelatina en agua, vierta en porciones pequeñas en la mezcla de cuajada de plátano y mezcle hasta que quede homogéneo. La crema de requesón y plátano para pastel de galletas está lista. También se puede usar como postre independiente colocándolo un rato en el refrigerador para que se congele. Cuando se sirve, se puede aromatizar con chocolate derretido y nueces trituradas.