No todos son propensos a las ciruelas pasas, pero todos los que respeten esta fruta seca estarán de acuerdo con nosotros en que los platos con su presencia son algunos de los más deliciosos y originales. No es una excepción a este patrón un pastel con ciruelas pasas, cuyas recetas discutiremos en este artículo.
Una receta para pastel de miel con albaricoques secos y ciruelas
Ingredientes:
Para galletas
- huevos - 6 piezas;
- azúcar - 1 artículo;
- harina - 2 artículos;
- miel - 5 cdas. cucharas;
- refresco - 2 cucharaditas
Para crema:
- crema agria - 1 l;
- azúcar en polvo - 2 artículos;
- crema para batir - 1 cda.
Para llenar y decorar:
- ciruelas pasas - 1 artículo;
- albaricoques secos - 1 artículo;
- chocolate derretido
Preparación
Para una galleta huevos batir con azúcar durante unos 5 minutos. En la sartén, caliente la miel hasta que comience a hervir, luego agregue la soda y mezcle cuidadosamente todo. Tan pronto como la miel adquiere un color caramelo, retiramos la sartén del fuego. Se agrega miel caliente en una cucharada a los huevos, batiendo constantemente la mezcla. Ahora agregue la harina cernida y amasar la masa. Vierta la masa en 2 formas de aceite y deje hornear a 170 grados de 25 a 28 minutos. Las galletas listas deben enfriarse y cortarse por la mitad.
Ahora pasemos a la crema. Batir la crema y mezclar con crema agria y azúcar. Lubrique la crema con la primera torta y espolvoréela con ciruelas picadas. Cubra la capa de crema con la siguiente torta y cubra nuevamente. Encima coloque la tercera galleta, cúbrala con crema agria y espolvoree con albaricoques secos picados. Ponemos el último pastel y untamos todo el pastel con crema. Decoramos la superficie de la torta con chocolate y los restos de frutas secas. Antes de servir, un pastel de miel festivo con ciruelas se debe empapar con una crema en la nevera durante aproximadamente 2-3 horas.
Una receta para un pastel con ciruelas y nueces
Ingredientes:
- ciruelas pasas - 185 g;
- nueces - 80 g;
- pasas - 60 g;
- ron - 100 ml;
- agua - 150 ml;
- refresco - 1 ¼ cucharadita de cuchara;
- azúcar - 100 g;
- harina de levadura - 195 g;
- mantequilla (derretida) - 190 g;
- huevos - 5 pz.
Para salsa de caramelo:
- mantequilla - 75 g;
- azúcar - 70 g;
- jarabe - 130 g;
- crema - 190 ml;
- ron - 45 ml.
Preparación
Las frutas y nueces secas se vierten con agua hirviendo y se agregan los refrescos. Deje actuar durante 10 minutos y luego bata con una licuadora hasta que quede suave. Mezcle la harina y el azúcar, agregue la mantequilla, los huevos y mezcle bien de nuevo. La masa preparada se vierte en una fuente para hornear y se cocina en un horno precalentado a 160 grados durante 35-40 minutos. Vamos a enfriar.
Para la salsa, mezcle todos los ingredientes y cocínelos a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. El jarabe terminado sirve pastel de galletas.
La receta del pastel "Ciruelas en chocolate"
Ingredientes:
- ciruelas pasas - 14 piezas;
- armagnac - 100 ml;
- chocolate - 200 g;
- mantequilla - 110 g;
- huevos - 3 piezas;
- azúcar - 100 g;
- harina - 35 g;
- sal - 1/4 cdta.
- nueces - 75 g;
- cacao en polvo.
Para crema:
- crema - 300 ml;
- azúcar en polvo - 2 ½ cucharadas. cucharas;
- extracto de vainilla - 1/2 cucharadita;
- Armagnac - 3 cucharadas. cucharas.
Preparación
La ciruela picada se vierte con armagnac y se prende fuego. Cocine la fruta seca 10 minutos, deje completamente fría. El chocolate y la mantequilla se derriten en un baño de agua.
Batir las yemas de huevo con azúcar, agregar la harina, la sal, las nueces trituradas y mezclar todo a fondo. Poner a la mezcla de ciruelas
Bata los frijoles a los picos duros y suavemente agrega masa de aire a la masa. Vierta la masa en una forma engrasada con un diámetro de 20 cm y hornee 30 minutos a 190 grados. La torta terminada debe estar completamente fría.
Batir con crema y mezclar con el azúcar en polvo, agregar Armagnac y extracto de vainilla. Un pedazo de pastel de chocolate con ciruelas se extiende en un plato y espolvoreado con cacao en polvo o azúcar en polvo, y luego ponemos una porción de crema y la servimos en la mesa.