Las cortezas lácteas suaves, fragantes y deliciosamente sabrosas son familiares para cada uno de nosotros desde la misma infancia. Ahora es cada vez menos probable que se encuentren en los estantes de las tiendas, pero si aún desea regalarse a usted mismo y a sus seres queridos con esta increíble pastelería, le sugerimos que se familiarice con algunas recetas para hacer costras de leche. ¡Ellos están seguros de complacer no solo a los niños, sino también a los adultos!
Receta de cortezas de leche
Ingredientes:
- harina de trigo - 3 artículos;
- azúcar granulado - 1 artículo;
- leche - 100 ml;
- mantequilla - 100 g;
- huevo de gallina - 1 pieza;
- refresco - 0,5 cucharaditas
- azúcar de vainilla - 3 g.
Preparación
Cómo hornear galletas de leche? En la olla o cucharón esmaltado vierte la leche, vierte el azúcar y enciende un fuego débil. Tan pronto como la leche hierva, y el azúcar se disuelva por completo, retiramos los platos del plato, enfriamos y agregamos los huevos, el azúcar de vainilla al gusto y la mantequilla suavizada. Todo bien mezclado por 2 minutos. A continuación, mezcle por separado la harina con soda y tamice el portaobjetos a la mesa. Viértalo gradualmente en la masa de leche y amasar una masa homogénea. Espolvorear con harina, para que no se pegue a sus manos, y enrollarlo en una capa de aproximadamente 6 mm de grosor. Con un molde redondo pequeño, corte los bizcochos y póngalos en una bandeja para hornear engrasada. Hornee galletas en la leche durante 15 minutos a una temperatura de 200 grados.
Las cortezas de leche según GOST
Ingredientes:
- harina de trigo - 423 g;
- azúcar granulado - 210 g;
- margarina o mantequilla - 96 g;
- mezcla - 21 g;
- leche entera - 76 g;
- vainillina - 1 g;
- polvo de hornear - 20 g.
Preparación
Cómo cocinar pasteles de leche? Para la preparación de las tortas lácteas de acuerdo con GOST tomamos todos los ingredientes estrictamente en tales proporciones, en las que está escrito en la receta. Vierta la leche en la sartén, caliente un poco, vierta el azúcar y cocine hasta que se disuelva completamente, revolviendo constantemente. El jarabe resultante se enfría a una temperatura de 20 °, se agrega la margarina ablandada, la mezcla, la vainillina y el polvo de hornear. Mezclamos todo a fondo y viertemos gradualmente la harina. Mezcle la masa suave homogénea. Lo enrollamos en una capa y cortamos pequeñas costras con un molde para magdalenas. Póngalos en una bandeja para hornear engrasada y hornee durante 15 minutos en el horno a una temperatura de 170 grados.
Costras de leche con nueces
Ingredientes:
- mantequilla - 100 g;
- yema de pollo - 4 piezas;
- azúcar en polvo - 1 artículo;
- leche - 0,5 artículos;
- harina de trigo - 500 g;
- refresco - 1 cucharadita;
- azúcar de vainilla - 3 g.
Preparación
Cómo cocinar un pastel de leche? Para preparar las galletas con nueces, toma un piso de un paquete de mantequilla y derrita en un microondas. Luego frotamos las yemas con el azúcar en polvo y agregamos suavemente a la mantequilla suelta junto con la leche ligeramente calentada.
En harina de trigo tamizada, vierta un poco de refresco y un paquete de azúcar de vainilla. Mezcle con pasta de huevo y aceite. Si lo desea, puede agregar canela, cardamomo, amapola, jengibre rallado a la masa para hornear el sabor y aroma inusual. Ahora ponga la masa durante 2 horas en el refrigerador. Luego remueva, divida en 10 partes y de cada forma una bola. Luego los aplanamos en ambos lados y lubricamos un lado
Colocamos los bizcochos en una bandeja de horno engrasada y los horneamos en un horno caliente durante unos 15 minutos hasta que los bizcochos estén ligeramente dorados a una temperatura de 160 °.
Estas sabrosas cortezas con nueces se pueden servir calientes para enfriar la leche o enfriarlas para preparar té recién hecho.
Y si no tienes leche en el refrigerador, siempre puedes hacer korzhiki sobre kéfir , bueno, o hacer una galleta con chocolate .