Hoy en día, la cocción de una masa de hojaldre ha dejado de ser tan problemática por una simple razón: en una amplia venta durante más de diez años, puedes encontrar hojaldre ya hecho, que después de la descongelación cede fácilmente a todas las manipulaciones habituales. En las recetas, en capas, prepararemos varios pasteles con diferentes rellenos; nada es más fácil y no puede ser.
Pastel de hojaldre dulce
Ingredientes:
- Queso cuajado - 180 g;
- azúcar - 50 g;
- yema de huevo (grande) - 1 pieza;
- vainillina;
- sal - 2 g;
- jugo de limón - 3 ml;
- melocotones en conserva - 450 g;
- hojaldre.
Preparación
Precalentar el horno a 200 ° C.
En un tazón, ponga queso cottage, vainillina, sal, jugo de limón y mezcle todo con homogeneidad. Corta los melocotones en rodajas finas.
Espolvoree una hoja de pergamino con harina y extienda la masa descongelada sobre ella. Levanta ligeramente la masa para aplanar su superficie y, en el medio de la capa, extendimos una tira de relleno de cuajada. Sobre la crema cuajada ponemos las rodajas de melocotones. Las secciones laterales de la masa, sin relleno, se cortan a través de las tiras del orden de 2 a 2,5 cm, y luego las trenzamos con la trenza, envolviéndolas transversalmente sobre los melocotones. Lubrique la masa con huevo batido, espolvoree con azúcar y coloque la cola de cerdo de la masa de hojaldre en el horno durante 30 minutos.
Tarta de queso de hojaldre hecho a mano
Ingredientes:
- hojaldre;
- requesón - 500 g;
- Queso Feta - 400 g;
- huevo - 1 pieza;
- montón de eneldo.
Preparación
Fetu frotar (o migas, dependiendo de la densidad) y combinar con requesón y huevo. En el relleno, agregue el huevo para el grupo, mezcle bien.
Estirar la masa hasta un grosor de alrededor de un centímetro. Extendemos un cuarto de la mezcla de queso en forma de una tira delgada en el borde ancho de la masa y giramos la capa para que el relleno desaparezca por completo. Repita lo mismo con el queso restante, formando un rollo. Lubrique el rollo con la yema de huevo batida y coloque en un horno precalentado a 190 ° C durante 30 minutos.
Delicioso pastel de hojaldre de col
Ingredientes:
- col joven - una cabeza pequeña;
- cebolla blanca - 100 g;
- comino - 4 g;
- hinojo fresco;
- aceite vegetal - 30 ml;
- huevos de pollo - 5 piezas;
- hojaldre.
Preparación
Comenzamos a preparar el pastel con la preparación de los ingredientes para el relleno. Calentar el aceite vegetal y cortar en rodajas cebollas blancas picadas. Agregue el comino y las especias a la cebolla, coloque el repollo rallado, mezcle bien todo y sazone con sal. Vierta un poco de agua en la sartén y cocine a fuego lento la col debajo de la tapa durante 15-20 minutos o hasta que esté suave, después de lo cual intensifique el fuego para evaporar los restos de humedad. Combinamos repollo con eneldo picado, agregamos huevos cocidos y picados y luego distribuimos el relleno sobre la base de hojaldre, distribuimos en una fuente de horno con un diámetro de 20 cm. Cubrimos el relleno con la segunda capa de masa, remendamos los bordes y ponemos todo en un horno precalentado a 180 ° C durante 35 minutos, prelubricando la parte superior de la torta con un huevo batido.
Pastel abierto hecho de hojaldre
Ingredientes:
- aceite de oliva - 25 ml;
- puerro (parte blanca) - 300 g;
- hojaldre;
- brócoli - 6 inflorescencias;
- crema agria - 150 g;
- parmesano rallado - 50 g;
- yema de huevo - 2 pz.
Preparación
Precalentar el horno a 220 ° C. Freír la porción blanca picado de los puerros durante 5 a 7 minutos para ablandar. Luego, inflorescencias blanqueadas de brócoli.
Estirar la masa de hojaldre para cubrir el fondo y las paredes de la forma redonda para hornear. Pegamos la parte inferior del tallo con un tenedor y lo colocamos en el horno durante 10 minutos.
Mezcle la crema agria con los huevos y el queso, vierta sobre la base de hojaldre, agregue el brócoli con cebolla. Solo nos queda finalmente cocinar nuestro hojaldre y finalmente colocarlo en el horno por otros 15 minutos.