Tartaletas con cualquier relleno: una de las soluciones de menús más convenientes para organizar fiestas, recepciones y buffets. Preparar las tartaletas con el hígado de bacalao. Este producto enlatado de delicadeza tiene un sabor jugoso y delicado brillante característico y contiene muchas sustancias útiles. Las tartaletas se pueden comprar en supermercados o hornear a partir de un simple hojaldre fresco o hojaldre .
Recetas de tartaletas con hígado de bacalao
Ingredientes:
- Tartaletas listas para usar, según sea necesario;
- Hígado de bacalao - 1 jarra;
- huevo de pollo - 2-3 piezas;
- mayonesa (preferiblemente casera);
- aceitunas sin picadura (verde u oscura);
- terreno de pimiento (diferentes grados, excepto rojo);
- cebollas verdes;
- queso duro - 100-150 g;
- diferentes verduras (eneldo, perejil).
Preparación
Los huevos cocinan hervidos, frescos en agua fría, limpios y finamente cortados con un cuchillo. Abrimos el tarro con el hígado de bacalao, lo extraemos y amasamos con un tenedor. Pica finamente la cebolla y los verdes, un poco a la izquierda para la decoración. Frote con queso en un rallador mediano o grande. Mezcle todos los ingredientes en un bol (la mitad del queso que queda para rociar). Sazonar con especias secas molidas y agregar mayonesa para la plasticidad. Llenamos las tartaletas con la mezcla preparada, rociamos el queso rallado encima, lo ponemos en una bandeja para hornear, lo pegamos con papel de hornear engrasado y lo colocamos en un horno precalentado. Hornee a temperatura media durante 8-15 minutos (ya no es necesario: todos los productos ya están listos, pero el queso debería fusionarse). Mientras las tartaletas están cocidas, corta las aceitunas en círculos. Las tartaletas listas están decoradas con círculos de aceitunas y verduras. Servimos vinos blancos, ginebra, buen vodka, brandy, aquavit o cerveza.
El relleno para tartaletas se puede preparar no solo con el hígado de bacalao. El hígado de varias mascotas y pájaros también es bastante adecuado para esto.
Tartaletas de recetas con relleno de hígado de pollo
Ingredientes:
- tartaletas: cuánto se necesita;
- hígado de pollo - aproximadamente 300-400 g;
- cebolla - 1-2 piezas;
- champiñones frescos (champiñones, champiñones blancos, de ostra) - 200 g;
- queso duro - 200 g;
- puré de papas - 200 g;
- huevo de pollo - 1 pieza;
- ajo - 2 dientes;
- aceite vegetal para freír;
- los verdes son diferentes;
- especias molidas secas a su gusto;
- sal.
Preparación
El hígado de pollo hierve durante 5-8 minutos, no más (de lo contrario será difícil y sin sabor). Llevar la licuadora al estado de homogeneidad o dejarla pasar a través de la picadora de carne. Si quieres una textura áspera, solo corta el hígado con un cuchillo. Añadiremos las especias y el ajo, nos adheriremos un poco.
Setas limpias, cortadas lo suficientemente pequeñas, lavaremos y descartaremos el colador. Calentaremos la sartén y freiremos las cebollas finamente picadas. En otra sartén, freír los champiñones hasta que estén dorados y combinarlos con cebollas.
Mezclamos en un bol una mezcla de champiñones y cebolla sazonada con hígado, medio queso rallado, puré de papas y un huevo de gallina. Mezclamos y llenamos esta mezcla con la tartaleta. Cubra con queso y colóquelos en una bandeja para hornear (es mejor extenderlos con papel engrasado). Ponemos la bandeja de horno en un horno precalentado a una temperatura promedio. Hornee durante 8-15 minutos como máximo. Tartaletas listas están decoradas con vegetación.
Algunos consejos más:
- si usa hígado de res, puerco, pavo o cordero, es mejor primero remojarlo en leche durante 2 horas, y luego
enjuague bien con agua fría corriente. El olor será más fino y el sabor más suave. O puede marinar el hígado en la India: en kéfir o en yogur líquido, aromatizado con curry; - si prepara un relleno para tartaletas de hígado de aves acuáticas (patos, gansos), también debe remojarse en leche antes de cocinarlo (también puede hacerlo con especias);
- si el hígado después de la digestión o el enfriamiento fue demasiado seco, agregamos un poco de mantequilla o huevo al relleno.
Los platos de hígado de res, cordero, pavo, ganso y pato se pueden servir no solo con luz, sino también con vinos oscuros.