El soufflé de pollo es un plato sorprendentemente aireado y suave, del que todos estarán encantados. Además, está preparado con bastante facilidad, pero se ve muy apetecible.
Souffle de pechuga de pollo
Ingredientes:
- mantequilla - 30 g;
- pechuga de pollo - 2 pzs .;
- harina de trigo - pizca;
- huevo - 1 pieza;
- crema 10% - 150 ml;
- crema agria - 50 ml.
Preparación
La pechuga de pollo se pela y cocina hasta que esté lista, levantando periódicamente el caldo de la espuma que sube. Después de hervir, reducimos el fuego a un mínimo y cocinamos durante 30-40 minutos. Por separado, en mantequilla, freír la harina. A continuación, vierta suavemente una fina corriente de crema caliente casi hirviendo y mezcle cuidadosamente todo, de modo que no queden grumos. Carne de pollo hervida triturada en trozos pequeños y triturada en una licuadora.
La carne picada le agregamos una salsa cremosa tibia de una harina y la batimos en una licuadora una vez más. Separe la yema del huevo y bata la proteína en una espuma espesa. Con cuidado cambie la proteína a la masa de carne y mezcle. Moldes para souffle oil y verter en ellos masa de pollo. La crema agria se mezcla con la yema de huevo y el soufflé de grasa con esta masa encima antes de hornear. Precalentar el horno de antemano a 180 grados. Ahora ponga los moldes por 20-25 minutos en el horno.
También puede cocinar soufflé de pollo en una caldera doble o en un baño de agua. Para hacer esto, usamos formas más altas. Solo colóquelos en una olla con agua hirviendo para que cierre los moldes por 2/3. Cocine el soufflé en un fuego débil con la tapa cerrada. Plato acabado espolvoreado con semillas de granada y servido a la mesa.
Receta de soufflé de pollo en el multivariante
Ingredientes:
- filete de pollo - 700 g;
- bombilla - 2 piezas;
- huevo - 2 piezas;
- crema grasa - 100 ml;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Considere otra forma de cómo cocinar soufflé de pollo. La cebolla se pela de las hojas y se corta en trozos pequeños junto con la carne. Separar las yemas de las proteínas. Luego, mezcle cuidadosamente con una licuadora una mezcla de cebollas, nata, pollo y yemas. Por separado, bata los blancos a los picos agudos. Después de eso, combínelos cuidadosamente con la masa de carne y ponga todo en la taza multivarka. Configuramos los modos "Stew" o "Stew". Inmediatamente servimos el plato preparado a la mesa, para que no se asiente. Eso es todo, ¡el suflé de pollo en el multivarquet está listo!
Souffle de hígado de pollo
Ingredientes:
- hígado de pollo - 500 g;
- huevo - 2 piezas;
- crema grasa - 100 ml;
- bombilla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- harina de trigo - 4 cucharadas. cucharas;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
El hígado se enjuaga a fondo, se drena y se retuerce a través de una picadora de carne junto con zanahorias y cebollas. Los huevos baten bien. Conectamos todos los ingredientes en un bol, los sazonamos con sal y pimienta al gusto, servimos la harina y mezclamos todo. Como resultado, se debe obtener una masa homogénea, similar en consistencia a la masa para panqueques. La forma para hornear se unta con aceite y se vierte en una mezcla. Cocemos un soufflé de pollo en el horno por unos 45 minutos a 180 grados. Comprobamos la preparación con un palillo de dientes seco y servimos el plato a la mesa.
Soufflé de carne de pollo
Ingredientes:
- filete de pollo - 300 g;
- queso procesado - 100 g;
- sal - una pizca;
- mantequilla - 10 g;
- huevo - 1 pieza;
- manga - 1 cucharada cuchara;
- migas de pan - 2 cdas. cucharas;
- granos de granada - para la decoración.
Preparación
El filete de pollo se tritura con una licuadora o procesador de alimentos. Añadimos huevo, servimos sémola, sal, pimienta al gusto y mezclamos bien. Luego pon el queso crema rallado. Moler el microondas con mantequilla, espolvorear con pan rallado y extender la masa cocida. Cocemos un soufflé a una potencia alta de 750 vatios durante aproximadamente 5 minutos.